Рябина

Невысокое деревце из семейства розоцветных. Зацветает в конце весны, плоды созревают в сентябре — октябре.
С рябиной связаны многие легенды и поверия. В средневековой Европе считалось, что рябина оберегает людей от злых духов и драконов, в Центральной России это был символ и гарантия мира и счастья в семье.
Благодаря содержащимся фитонцидам, ветви рябины, погруженные в воду, предохраняют ее от порчи. Изрубленными рябиновыми листьями пересыпали картофель и, другие овощи для их лучшего хранения. Из побегов получали черную краску, из листьев — коричневую. В медицине плоды рябины используются при авитаминозах, как потогонное, мочегонное, кровоостанавливающее, слабительное.
Плоды рябины по строению ближе к яблоку, чем к ягодам. Вкус их горький, после первых морозов горьковато-кислый. В рационе человека она с древнейших времен — свежая, квашеная, в перемешку с сахаром, залитая медом, сушеная. На Украине делали рябиновую пасту: мороженые ягоды давили деревянными ложками и смешивали с сахарной пудрой. Готовят из рябины варенье, настойки, желе, квас, заваривают витаминные настои. Цветки рябины заваривают вместо чая.
В селе Невежино был выведен сорт рябины с крупными и сладкими плодами. Несколько сортов садовой рябины выведено И. В. Мичуриным.