Актинидия относится к семейству Актинидиевых. В природе известно 36 видов актинидий, самые морозостойкие и витаминоносные из них растут в лесах Дальнего Востока. В уссурийской тайге можно встретить заросли актинидии коломикта, аргута и полигама. Но для нашей зоны практическое значение имеет наиболее морозостойкий и выносливый вид актинидии коломикта. Местные названия: русское - изюм, кишмиш мелкий, нанайское - коломикта. Этот вид актинидии растет и плодоносит практически во всех районах земледелия: в Приморье и Приамурье, на Сахалине и Курильских островах. Ее лианы, взбираясь на деревья и кусты или расстилаясь по каменистым россыпям, образуют такие заросли, что пробраться сквозь них часто бывает невозможно.
Актинидия - обвивающая лиана, т.е. она не имеет присосок или усиков, чтобы цепляться к опоре. Молодые растущие побеги актинидии все время находятся в круговом движении, при котором происходит об в и ванне опорного дерева. Высоко на деревьях лиана густо ветвиться, цветет и плодоносит. Иногда она достигает длины» 15 м и более. Особенно много зарослей лиан в более изреженных лесах, на опушках, где лучше освещенность. Стебли лиан подобны канатам, и в горных деревнях Японии их часто используют вместо канатов при переправе через речки.

Аконит северный - евразиатский вид, встречающийся почти по всей лесной зоне от Центральной Европы до Китая и Японии. В нашей стране он распространен как в Европейской части, так и на Урале, в Западной и Восточной Сибири. Произрастает в широколиственных, хвойно-широколиственных и березовых лесах, на полянах, вырубках, в зарослях кустарников, лесных оврагах. Предпочитает умеренно увлажненные почвы, богатые питательными веществами. Выдерживает значительное затенение, но интенсивно цветет лишь в лесных прогалинах (так называемых «окнах») и на опушках.

Растения двудомные, то есть одни особи несут только мужские цветки, другие - только женские. Цветки мелкие, желтовато-зеленоватые, с простым 6-членным венчиковидным околоцветником, собраны в соцветия-кисти. В мужском цветке 6 тычинок, выдающихся из трубки венчика, и редуцированный пестик. В женском цветке пестик с нижней 3-гнездной завязью, тремя короткими столбиками, сросшимися в колонку, и тремя 2-раздельными рыльцами. Тычинки в женском цветке отсутствуют или представлены стаминодиями.

Листья очень крупные, в общем очертании ромбические, длиной 50-70 (до 100) см и шириной 40-60 см, сложные, дважды непарноперистые, с множеством листочков разной величины. Черешки их буровато-красные, длиной до 20 см, покрыты ржавыми волосками. Листочки яйцевидные, заостренные на верхушке, длиной 10-13 см и шириной 4-5 см, зубчатые по краю, сидячие или с очень короткими черешочками, сверху ярко-зеленые, снизу заметно светлее, опушенные, особенно по жилкам. Осенью листья становятся пурпурными, что придает аралии исключительную живописность.

Родина культуры арахиса - Южная Америка. Индейцы выращивали это растение задолго до открытия Американского континента европейцами. Археологические раскопки позволили найти остатки арахиса, относящиеся к первому тысячелетию до н. э. В XVI в. арахис из Америки попал в Европу и Китай. Европейцы вскоре начали культивировать это замечательное растение в колониях с тропическим климатом, в частности на Филиппинских островах. Вскоре его уже широко возделывали в тропиках Юго-Восточной Азии.

Дикорастущий абрикос, от которого, несомненно, произошли культурные формы, разводимые сейчас, имеет два основных изолированных друг от друга фрагмента ареала. Один из них охватывает горы Средней Азии и Казахстана, другой располагается в Северном Китае. Как установили ученые, одомашнивание абрикоса, по-видимому, произошло независимо в обоих фрагментах. В Китае как культурное растение абрикос был известен уже за 4 тысячи лет до н.э. Среднеазиатский очаг культурного абрикоса несколько моложе, но тоже насчитывает многие тысячи лет. Его связывают с предками современных таджиков, населявшими древнюю Согдиану. Из Согдианы арабы перенесли абрикос в Средиземноморье. Не исключен и третий очаг культуры этого растения - Кавказ. Во всяком случае, древние римляне были уверены, что к ним абрикос попал из Армении, что и закрепилось в латинском названии (Armeniaca). Русское название «абрикос» - почти точная калька французского «abricot» и немецкого «abrikosse».

Арония или черноплодная рябина – Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot -крупный кустарник высотой до 3 м. Листья очередные, широкоовальные, длиной 6 - 9 см и шириной 5 - 6 см, цельнокройные, с черешками, летом ярко-зеленые, осенью краснеющие, приобретающие ярко-пурпурную окраску. Цветки собраны по 10 - 35 в соцветия-щитки. Венчик белый, реже розоватый, диаметром до 1 см. Плоды шарообразные, диаметром до 1,5 см, черные с сизым налетом, реже темно-красные, сочные, сладкого, немного терпкого вкуса, с сильно красящей мякотью. Масса одного плода в среднем 1,3 г.
Родина рябины аронии черноплодной - восточные штаты Северной Америки. С прошлого столетия она стала распространяться как декоративное и пищевое растение в Старом Свете. В нашей стране этому растению серьезное внимание уделял И. В. Мичурин, предложивший включить его в ассортимент плодовых культур Центральной России. Позже большую работу с черноплодной рябиной провели на Алтайской плодово-ягодной опытной станции.

Необыкновенным по своим вкусовым качествам считается варенье из плодов айвы. Оно готовится следующим образом. Айву очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают дольками, бланшируют в кипящей воде 20- 30мин., затем вынимают шумовкой и охлаждают водой, а отвар процеживают. В таз для варки варенья кладут сахар (1,5кг на 1кг айвы), вливают 1,5стакана отвара, полученного при бланшировке и готовят сироп. В кипящий сироп кладут подготовленную айву, выдерживают 4— 5час, кипятят 10мин. и снова выдерживают несколько часов. Варят в З— 4приема на слабом огне, пока айва не станет прозрачной. Варенье получается более вкусным и ароматным, если сначала сварить снятую с айвы и вымытую кожицу и на полученном отваре сварить айву.

Анис разводят в основном ради плодов. В них содержится до 6% эфирного масла, 80 - 90% массы которого приходится на анетол. Кроме эфирного масла семена содержат жирное масло, белковые вещества, соли, сахара, восковидные вещества, анисовый спирт. Плоды используют как пряную приправу в кулинарии, хлебобулочной, кондитерской, консервной, парфюмерной промышленности. Ими ароматизируют некоторые сорта кваса. Кроме плодов в кулинарии используют молодые листья аниса, которыми ароматизируют салаты и гарниры.
Из плодов аниса помимо эфирного выделяют жирное масло, его содержание в плодах иногда достигает 28%. Это масло используют в мыловаренном и лакокрасочном производствах. Благодаря низкой температуре плавления оно пригодно для приготовления некоторых лекарственных средств вместо импортного масла какао. Жмых, остающийся после извлечения масел, скармливают домашним животным.

Арбуз - теплолюбивая культура. Сеют его весной довольно поздно, когда почва прогреется до 14 - 15°С и уже можно не бояться заморозков, потому что даже слабые заморозки убивают всходы и повреждают взрослые растения. Семена прорастают при 17 - 18°С, оптимальная температура для роста 25 - 30°С. В районах промышленной культуры семена высевают
непосредственно в грунт. Зацветают арбузы на 40 - 60-й день после появления всходов, в мае-июне. Плоды созревают в июле-сентябре, на 30 -40-й день после цветения. Арбуз легко переносит засуху. Этому способствует чрезвычайно развитая корневая система. Светолюбивая культура. Наиболее сладкие плоды вырастают, если бахчи располагаются на песчаных почвах. На орошаемых полях арбузы вырастают очень крупными, но водянистыми, несладкими.

Апельсин сладкий (Citrus sinensis) появился в Европе в начале XVI в., когда португальские мореплаватели привезли его из Китая. Однако с горьким апельсином, или померанцевым деревом (Cuitrus bigaradia), Европа познакомилась приблизительно в тысячном году, когда он был завезен в Испанию арабами, которые использовали его преимущественно как лекарственное растение. Арабские врачи часто прописывали сок этого растения. Будучи искусными химиками, они умели извлекать из его цветков нежный аромат. Европейцы узнали от арабов об эссенции, называемой «бергамот», она изготовлялась из разновидности померанцевого дерева и стала основной составляющей частью одеколона. От арабов европейцы узнали также об эссенции, названной ими neroli - в честь Анны Марш де ла Тремуаль, ставшей принцессой Нерола, которая ввела в XVII в. моду на эти духи.

Цветки крупные, длиной до 4 см, поникающие, на тонких цветоножках, собраны в многоцветковые цилиндрические соцветия-кисти длиной до 40 см, расположенные на длинных прямых или слегка изогнутых цветоносах, выходящих из пазух листьев. Околоцветник простой венчиковидный, 3 наружных листочка его оранжевые, а 3 внутренних - белые с оранжевой срединной жилкой. Тычинок 6, пыльники ярко-оранжевые. Пестик с верхней 3-гнездной завязью. Цветки ароматные, выделяют много нектара. Опыляются насекомыми и мелкими птичками-нектарницами.
Плод - почти цилиндрическая коробочка с выраженными тремя гранями, заключающая многочисленные серовато-черные трехгранные семена.
Семена снабжены крылышками. Благодаря им пустынный ветер разносит семена очень далеко от родительского растения.

Агава - монокарпичное растение. Монокарпиками называют такие виды растений, которые цветут и плодоносят всего один раз в жизни, после чего отмирают. Так вот каждая особь агавы американской живет в виде розетки листьев (с мощной корневой системой) в естественных условиях и при искусственном выращивании в открытом грунте 10-15 лет, а при кадочной культуре в теплицах и помещениях - даже 20 - 30 лет. В последний год жизни из центра листовой розетки вырастает безлистная цветочная стрелка длиной 5 - 8 м, заканчивающаяся огромным соцветием-метелкой, в котором насчитывается несколько тысяч желтоватых цветков. Цветки крупные, длиной 7-9 см. Каждый цветок с простым венчиковидным 6-членным околоцветником, 6 тычинками и пестиком с нижней завязью.

Белая акация - Robinia pseudacacia L. - крупное дерево из семейства бобовых (Раbасеае, или Legumnosae), достигающее на родине высоты 30 -35 м. В российских условиях высота дерева обычно не превышает 5 - 6 м, но есть особи до 12 м. Крона раскидистая, ажурная. Некоторые деревья в хороших условиях имеют стволы диаметром до 1 м, но это, конечно, редкость, у нас обычны деревья со стволом не толще 30 см. Стволы покрыты серо-коричневой корой с глубокими трещинами. Кора молодых ветвей гладкая, зеленовато-серая или красновато-бурая. Листья очередные, непарноперистые, сложные, состоят из эллиптических или яйцевидных цельнокройных листочков длиной 2,5 - 4,5 см, сверху темно-зеленых, снизу несколько сизоватых. У основания каждого листа расположены 2 крупные колючки -видоизмененные прилистники.