Многие годы в нашу страну, как и в Европу вообще, завозился корень североамериканского растения ратании — с далеких Кордильер путешествовал он по морю и по суше, потому что имеет очень мягкое целительное действие и высоко ценится у медиков. Но вот в 1905 году профессор Л. Ф. Ильин предложил употреблять вместо ратании старинное народное средство — корень горца змеиного. Оказалось, что его действие ничуть не хуже, а запасов его в нашей стране — «пруд пруди»! Сейчас импорт ратании прекращен полностью.
На Южном Урале горец змеиный - одно из распространенных растений. Встречается он на опушках лесов, на лугах, в зарослях кустарников, березовых, осиновых, сосновых и смешанных лесах, на высоких хребтах в субальпийском поясе. Особенно большие заросли горца змеиного обнаружены в Ишимбаевском, Белорецком и Бурзянском районах, а также на лесных полянах Уфимского плато, в Караидельском и Дуванском районах Башкирии. Общая площадь выявленных массивов горца змеиного в Челябинской области — около 1360 га, на них можно заготавливать до 570 т корневищ. Продуктивные заросли находятся в Ашинском, Катав-Ивановском, Аргаяшском, Саткинском и Чебаркульском районах. В Зауралье его граница от Иртыша спускается по рекам Таре, Тоболу и Исети к Челябинску.

Грушанка круглолистная - растение умеренного пояса Евразии. Встречается как на равнине, так и в горах, поднимаясь до 1 800 м над уровнем моря. В нашей стране распространена в лесах Европейской России, Западной и Восточной Сибири, на Кавказе. Предпочитает хвойные леса, преимущественно тенистые, но обычна и в смешанных (мелколиственно-хвойных) и мелколиственных лесах, на опушках, в зарослях кустарников. Реже ее можно встретить в широколиственных лесах.

Горчица сарептская (и другие виды этого рода) - продовольственная, техническая и лекарственная культура. Различают масличные и листовые сорта горчицы. Подавляющую площадь посевов занимают масличные сорта. Их возделывают ради семян, в которых содержится от 35 до 47% жирного масла. Горчичное масло отличается хорошим вкусом, его употребляют в пищу, используют в хлебопекарном, кондитерском, консервном производстве. Оно находит спрос в мыловаренной и текстильной промышленности.

Гречиха - одна из важнейших крупяных культур. На Руси издавна гуляли присказки: «Хлеб ржаной - отец родной, гречневая каша - мать наша», «Не страшен мороз, что на дворе трещит, коли гречневая каша в печи стоит». Генералиссимус А. В. Суворов Называл гречневую кашу богатырской пищей. В его время она составляла существенную часть солдатского рациона.

Цветки расположены в пазухах листьев по одному или парами. Они крупные, длиной от 1,5 до 3,5 см, с белым, реже желтоватым, розовым, красноватым или лиловым венчиком. Характерно строение цветка гороха, как и других бобовых. У него двойной 5-членный околоцветник. Чашечка не представляет собой ничего интересного, а вот венчик выглядит необычайно занятно. Его верхний лепесток, обычно самый крупный, с расширенным отгибом, зовут парусом, или флагом. Два противолежащих боковых лепестка называются веслами, или крыльями. А два нижних лепестка обычно срастаются между собой и образуют своеобразное корытце оригинальной формы, называемое лодочкой.

Культурные сорта груши произошли от широко распространенной и поныне в Евразии, в т. ч. в европейской части России, дикорастущей груши обыкновенной (Pyrus communis L.). Считают, что одомашнивание произошло в Древней Греции несколько тысячелетий назад путем отбора крупно- и сладкоплодных форм в диких популяциях. В знаменитой «Одиссее», написанной Гомером предположительно в начале 1 -го тысячелетия до нашей эры, уже есть упоминания о груше наряду с яблоней. А в сочинениях Теофраста, относящихся к III в. до н. э., есть описания и дикорастущей, и культурной груши. Более того, Теофраст различал 4 формы (теперь бы мы сказали «4 сорта») культурной груши и описал некоторые специфические приемы выращивания этого растения. Из Эллады культурная груша постепенно распространилась в прилежащие страны. Особенно она полюбилась жителям современной Италии, Франции, Бельгии. В XIX столетии в одной Франции насчитывалось до 900 сортов груши!

Лечебное использование имеют надземные части (трава) грыжника. В них содержится до 11,5% тритерпеновых сапонинов, до 2,5% флавоноидов (рутин, кверцетин и др.), кумарин и его производные, эфирное масло.
Грыжник используется в медицине преимущественно для приготовления мочегонныхлекарств, назначаемых при водянке, воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей, камнях в почках и мочевом пузыре, а также при подагре и различных воспалениях суставов. В российской научной медицине это растение почти не употребляют, но во многих странах Западной и Центральной Европы грыжник считается хорошим лекарственным растением мочегонного и вяжущего действия. В СССР его заготавливали для экспорта в европейские страны.

Гравилат городской - широко распространен в Евразии и Северной Африке. Встречается почти по всей территории европейской части России, Западной Сибири и прилежащих стран так называемого ближнего зарубежья. Вопреки названию это отнюдь не городское растение, а скорее житель сельских поселений. Обитает и непосредственно в населенных пунктах (под заборами, на пустырях, на обочинах деревенских улиц), и на сельскохозяйственных угодьях: в садах, виноградниках, огородах, на молодых залежах. Растет он и на лугах, в лесах (особенно нарушенных рубками и выпасом скота), на опушках, полянах, по берегам водоемов, вдоль дорог. Постоянно обитает во многих парках и лесопарках.

Лекарственным сырьем служит вся надземная часть растения. Тибетская медицина в своей практике использует корни растения. Химические свойства травы горца птичьего изучены хорошо (содержит много кремниевой кислоты и дубильных веществ). Его применяют при легочных заболеваниях, а также как вяжущее средство. В сухих листьях содержится до 40 мг каротина, много витамина С, а также гликозид авикулярен, используемый в акушерстве и гинекологии для сокращения мускулатуры матки и повышения свертываемости крови. Применяют авикулярен и при коклюше. В научной медицине настой травы применяется в качестве средства, способствующего отхождению конкрементов (камней) при мочекаменной болезни.

Грейпфрут считается гибридом апельсина и помпельмуса (Citrus grandis (L.) Osbeck), который возник несколько столетий назад в Центральной Америке. Относительно широкое распространение получил лишь в начале XX в. Морозостойкость грейпфрута слабая, поэтому его культивируют в более теплых областях, чем другие цитрусовые. Возделывают его больше всего в США. На эту страну приходится 80 - 90% мирового производства плодов грейпфрута, а оно оценивается в 4 млн. т в год. В последние годы плантации расширяются и в других странах, в том числе и в Старом Свете, особенно в Японии и Индии. В России продаются исключительно импортные плоды грейпфрута.

В Европу гвоздику стали завозить арабы в IV - V вв. нашей эры. С IX в. она становится популярной специей в Европе, но доступной из-за дороговизны только немногим.
Считается, что первым европейцем, который увидел в XIII в. не пряность (сухие бутоны), а само гвоздичное дерево на его родине, был Марко Поло, путешествовавший по многим странам Азии. Долгое время гвоздику собирали только на Молуккских островах. Португальцы, а потом голландцы, владевшие этими островами, запрещали под страхом смертной казни вывозить семена гвоздичного дерева. Но в 1770 г. французам удалось выкрасть семена и вырастить гвоздичное дерево в своих колониях. Постепенно плантации гвоздичного дерева появились во многих местах тропической Азии, а потом и на островах Маврикий и Реюньон близ Восточной Африки.

Гранат, или гранатник - Punica granatum L. представляет собой небольшое дерево или крупный кустарник из семейства гранатовых (Punicaceae) высотой от 1,5 до 5 м (известны деревья почти 10-метрового роста), с обильным ветвлением. Отличается мощной корневой системой, позволяющей обеспечивать растение водой и минеральными солями в самых неблагоприятных местообитаниях, например на скалах и в расщелинах камней. Ветви нередко колючие за счет пазушных шипов. Стебли их зеленовато-серые или коричнево-желтые, угловатые, ребристые. Листья супротивные, эллиптической или ланцетной формы с туповатой верхушкой, длиной от 2 до 8 см и шириной от 1 до 3 см, кожистые, голые, блестящие, цельнокройные, с короткими черешками.

Гледичия - декоративное дерево. Ее разводят в парках, садах, скверах, высаживают на городских и деревенских улицах, вдоль дорог, в полезащитных насаждениях. У нее красивая крона, душистые соцветия, яркая окраска коры ветвей и стволов. Оригинальный вид имеет гледичия в фазе плодоношения из-за многочисленных свисающих крупных бобов. Ничего похожего в российской флоре нет! Благодаря многочисленным крупным колючкам гледичию используют для создания живых изгородей, особенно вокруг пасек. Она хорошо переносит стрижку.