Среди сильно и приятно пахнущих растений чабрец, конечно, чемпион! От небольшого пучка его исходит такой сильный аромат, как будто собраны все степные травы. Именно чабрецом пахнет степь, и первое воспоминание о степи связывается с запахом чабреца. Это он и придает степи ее благоухание, ее особое обаяние.
У древних греков чабрец был посвящен богине любви и красоты Афродите и приносился ей в жертву. Трава сжигалась на жертвенном огне. Если благоуханный дым (фимиам) возносился к небу — значит, боги принимали жертву. Отсюда выражение — «курить фимиам», то есть возносить хвалу, восхвалять. У славян до христианства чабрец также считался волшебным растением, которому свойственны таинственные силы. У них также были жертвоприношения, и в жертвенный костер бросались пучки чабреца.
В средние века цветок чабреца в окружении пчел вышивали на рыцарских шарфах как украшение и с определенной целью: по преданию, чабрец вселял в сердца людей мужество и храбрость. А у древних греков изображение цветка чабреца с пчелами было символом трудолюбия. Пчелы вокруг чабреца — не случайность: он прекрасный медонос.
Гора Химетос в Греции славилась прекрасным мрамором и чабрецовым медом. Все закономерно — чабрец любит известковые почвы, а мрамор — это известняк...

Не так-то просто выбрать плоские двузубые черно-бурые семянки череды из одежды после того, как неосмотрительно пройдетесь по сухим зарослям неприметной травы. А уж если «лохматый хвост собачий» или бока овцы...
Череда — старинное лекарственное растение, она широко применялась и применяется в народной медицине в нашей стране. На западе почему-то лекарственной не считалась, а вот в Китае и Тибете ценилась. В России заготовка ее для аптек производилась в двадцати девяти губерниях. Русские лечебники приписывали
череде заслуги в лечении многих болезней. Но главным было лечение ею золотухи — той, в основном детской, болезни, которая затем называлась экссудативным, а сейчас аллергическим диатезом.
В наше время череда также очень популярна. Она введена в культуру, сбор с плантаций составляет около 25% всех заготовок.
Растет череда повсеместно на сырых и сыроватых местах, болотах, по берегам рек, ручьев, других водоемов, на заболоченных участках леса, встречается как сорняк на приусадебных участках, в огородах и на орошаемых полях.

Иногда на старых березах в лесу можно увидеть наросты — желваки неправильной формы, обычно располагающиеся вдоль трещин. Поверхность их черная, растрескавшаяся. Это чага — паразитический гриб. Поселяется она только на живых деревьях, если споры ее попадут через повреждение на внутреннюю часть коры или на древесину. Поэтому повреждение березы во время отбора у нее сока может принести вред не столько тем, что у нее «отнимут» часть сока, сколько тем, что при этом «открывают ворота» для вторжения врага, который может совсем погубить дерево. Более молодые деревья лучше сопротивляются грибу, в древесине же старых и среднего возраста деревьев попавшие споры гриба прорастают. Сначала гифы, то есть тяжи, нити его ткани, пронизывают древесину. В древесине быстро развивается белая гниль, которая превращается в участки черной гнили. На месте поражения постепенно образуется нарост в виде желвака от 5 до 50 см в поперечнике. Гриб достигает веса до 3 — 5 кг, ткань выростов темно-коричневая, очень твердая (не царапается ногтем), к древесине светлая и менее твердая , у самого основания

Распространен лук медвежий в европейских равнинных широколиственных лесах, а также на Кавказе. В нашей стране черемша обитает в дубравах Центральной и Южной России. В частности, она обильна в знаменитых Тульских засеках.
Проведены опыты по введению черемши в культуру, но успешных результатов пока нет, так как это растение требует плодородных увлажненных почв и некоторого затенения.

Встречается черника в полосе хвойных лесов и в тундровой зоне Северного полушария. Она распространена по всей России за исключением степных районов, в горах поднимается до альпийского пояса. Растет преимущественно в хвойных и смешанных лесах, а также в березняках, образует обширные заросли в тундре и лесотундре, иногда попадается и на болотах. Произрастает черника в местообитаниях с самыми различными почвами как по плодородию и кислотности, так и по механическому составу и влажности.
Плодоносит черника достаточно хорошо лишь на освещенных местах. В благоприятных условиях урожайность ягод в лесных сообществах составляет 1 -8 ц/га, а в тундре и лесотундре достигает 20 ц/га и более.

Черемуха имеет разностороннее применение в народном хозяйстве. Ее плоды едят свежими, из них готовят алкогольные и прохладительные напитки, из сока - пищевой краситель. Иногда плоды сушат и размалывают в муку, которую употребляют для выпечки особого печенья и ватрушек, а также для начинки пирогов. Из плодов варят кисель. Получение черемуховой муки в нашей стране было особенно развито на Урале и в Сибири.

Черешня как дикорастущее растение обитает в лесах Кавказа, Малой Азии, Ирана, Южной и Центральной Европы, в том числе в российских регионах Северного Кавказа. Поднимается в горах до 2000 м над уровнем моря. Еще первобытные люди потребляли в пищу плоды дикой черешни. Об этом можно судить по косточкам, обнаруженным в древних людских поселениях (свайных постройках) на территории Западной Европы: в Швейцарии, Северной Италии, Германии и даже на юге Швеции. Постепенно, наряду со сбором плодов черешни в лесах, люди стали выращивать ее близ своих жилищ. При этом отбирались для посадки особи с более крупными и сладкими костянками. Когда появилась настоящая культурная черешня, сказать трудно, но в Древней Греции и Древнем Риме ее уже хорошо знали и разводили. В средние века культура черешни была распространена по всей Западной и Центральной Европе. Европейские переселенцы завезли ее и в Америку.

Чернушка посевная - холодостойкое растение, мирящееся со сравнительно неплодородными почвами. Разводят ее посевом семян в грунт ранней весной. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см. Они начинают прорастать при температуре 5 - 6°С. Всходы появляются обычно через 2 недели после посева. Оптимальной температурой для роста и развития чернушки считают 15-18°С. Растет чернушка вначале очень медленно, поэтому серьезной проблемой является борьба с сорняками, которые способны заглушить ее посевы. Цветет чернушка с июля до сентября. Вегетационный период ее довольной длинный - 140 - 160 суток, в связи с чем в северных районах она не дает зрелых семян.

Чабер известен как пряное растение. Его свежие листья, по вкусу напоминающие жгучий перец, и порошок из засушенных листьев используют как приправу к салатам, соусам, маринадам, супам, грибным, мясным, Рыбным и овощным блюдам. Эту пряность употребляют также при производстве некоторых сортов копченой колбасы, ею ароматизируют спиртные напитки. Свежую зелень чабера используют при засолке и мариновании грибов, огурцов, томатов и других овощей.
Пряность возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Кроме того, зелень чабера в какой-то мере дезинфицирует пищу. Действующим веществом является эфирное масло, содержание которого в листьях составляет 1 -1,1%. Кроме того, в листьях содержатся аскорбиновая кислота (витамин С) и дубильные вещества.

Чеснок считается одним из первых растений, введенных в культуру человеком. Первыми грамотными «чесноководами» были древние шумеры. Во времена царя Нимврода отвары и настои из чеснока использовались как эффективное жаропонижающее, слабительное, тонизирующее, дезинфицирующее средство. В одной из расшифрованных табличек чеснок называют «сердитым» и благодетельным. Помимо медицины удивительные способности чеснока использовались и в быту: чеснок употребляли в некоторых сортах пива, подмешивали в ячменный хлеб, клали в курильницы и окуривали помещения.
Умело использовали целебные свойства чеснока и древние египтяне. Фараоны приказывали давать рабочим, строившим пирамиды, большое количество чеснока.
Древнегреческий историк Геродот свидетельствовал: «Надписи на плитах одной из египетских пирамид сообщают нам о том, сколько редиса, лука и чеснока употребляли в пищу ее строители... На эти овощи было истрачено 1600 талантов серебра». В пересчете на современные деньги это 30 млн. долларов.

Народное название его — чистуха, желтомолочник, бородавочник, собачье мыло и др.
Древние греки, заметившие, что цветение чистотела совпадает с прилетом ласточек, назвали его «ласточкиной травой». Русское название «чистотел» связано с использованием в народной медицине сока этого растения при кожных заболеваниях.
Все части чистотела содержат алкалоиды, их свыше 20. В корнях их в 2 раза больше, чем в надземных частях. Хелидонин — алкалоид, близкий по строению к папаверину и морфину. В траве обнаружены следы эфирного масла, много аскорбиновой кислоты, каротина, флавоноиды, сапонины, горечи, органические кислоты. В млечном соке содержатся смолистые вещества, жирное масло. В семенах определяют до 68% жирного масла.

Чернокорень лекарственный используется только в народной медицине. Лекарства делают как из надземной части, так и из корней. В корнях и семенах растения содержатся алкалоиды циноглоссин, циноглоссеин, глюкоалкалоид кансолидин, инулин, смолы, горечь, эфирное и жирное масло. Выяснено, что алкалоид циноглоссеин обладает слабым курареподобным действием.
У препаратов из корня обнаружено седативное и гипотензивное действие и свойство стимулировать перистальтику тонкого кишечника. Тибетская медицина считает, что чернокорень обладает ранозаживляющим действием, высушивает гной, лечит болезни от эктопаразитов, а также опухоли женской половой сферы (в виде спринцевания).

Родина чая - северо-восток Индии (Ассам) и прилегающие районы Индокитая, где он растете горных лесах, поднимаясь на высоту до 2000 м над уровнем моря. Как полагают, в культуру введен в Китае за 2500 лет до н. э. как лекарственное растение. Затем культура чая распространяется в страны Юго-Восточной Азии. В Европу завезен португальцами в XV - XVIII вв., где использовался вначале как лекарственное средство, а с XVIII в. употребляется как напиток.
Впервые наши российские предки познакомились с чаем, вероятно, еще в XIII в., во времена монгольского нашествия, но это были отдельные случаи. Эпизодически и кое-кто из китайских купцов с давних пор завозил чай в нашу страну. Следовательно, жители Руси узнали чай непосредственно от китайцев и монголов, совершенно независимо от Западной Европы. Неудивительно поэтому, что русское название «чай» происходит от китайского слова, обозначающего молодые листья чайного куста.