О вкусах не спорят или калорийность питания

О вкусах не спорят или калорийность питания

Питание людей тесно связано с многовековыми традициями, укладом жизни. Есть племена и народности, которые отличаются поразительной всеядностью. Коренные жители северо-восточных провинций Австралии употребляют в пищу более двухсот видов растений и около ста моллюсков. Добавьте к этому змей, мышей, лягушек, гусениц, яйца птиц, птенцов, разных насекомых… Одним словом, из того, что бегает, прыгает, скачет, летает, ползает, растет, нет ничего, чем пренебрегают аборигены. И они в этом не одиноки.
Читать далее

О пользе рационального питания

О пользе рационального питания

>
Один из существенных резервов в этом направлении — разработка и внедрение на предприятиях общественного питания и в домашнем быту более совершенных технологических приемов приготовления пищи, отвечающих последним достижениям науки о питании. Цель таких разработок — максимальное сохранение ценных пищевых достоинств продуктов, их минимальная тепловая обработка, максимальное разнообразие в повседневном меню населения.
Читать далее