Калина с мёдом: зимняя классика здоровья

Калина с мёдом

Всем известны полезные свойства пчелиного мёда и спелых калиновых ягод для лечения и профилактики многих недугов, общего оздоровления организма. А сочетание этих природных целебных продуктов даёт ещё более эффективные результаты при терапии широкого спектра заболеваний. Как правильно применять чудодейственную смесь и всем ли она подходит?

Калина и мёд — идеальное сочетание

Зимой в скучном саду на фоне жухлой травы и голых деревьев кусты калины победно сияют ярко-красными ягодами. Им мороз только в радость. И в сладость — сразу после первых заморозков плоды калины утрачивают излишнюю горечь. В это время их обычно и собирают.

Калиновая гроздь
Калине морозы не страшны

Калину всегда высоко ценили в народе: за красоту, невероятную стойкость, вкус и аромат. И, конечно же, за её отменные целебные качества. То же самое можно сказать и о пчелином мёде — уникальном и поистине бесценном подарке природы для человеческого здоровья.

Мёд в двух банках
Мёд — чудодейственное природное лекарство

Калина с мёдом — идеальное сочетание пользы; этот рецепт пришёл к нам из глубокой древности. Таким целебным средством лечили многие болезни наши бабушки и бабушки наших бабушек.

Урожай зимнего сада — заготавливаем калину

Можно ли собирать созревшую калину до того, как ударят первые морозы? Делать этого не стоит уже хотя бы потому, что рано сорванные калиновые плоды хранятся плохо и подвержены плесневению. Кроме того, они слишком горькие — настолько, что даже птицы не клюют такие ягоды.

Гроздья калины на кусте
Не собирайте калину до заморозков

Собирать калину нужно только в сухую погоду, отбирая здоровые кисти с хорошо развитыми зрелыми плодами. Чтобы не повредить нежную кожицу, их не срывают, а срезают вместе с кистями. Так, связанными в пучки, калиновые букеты отлично хранятся на чердаках, в подвалах и других сухих холодных местах.

Калина на фоне берёз
Собранная зимой калина хорошо хранится долгое время

Сохранить более продолжительное время зимнюю калину можно различными способами:

  • заморозить;
  • посушить;
  • засыпать сахаром.
Сушёная калина
Сушёная калина, как и замороженная, отлично сохраняет свои свойства

А ещё из калины готовят вкуснейшие напитки, кисели, джемы, варенье, мармелад и другие полезные лакомства. Употребляйте их вместе с мёдом: получите и гастрономическое удовольствие, и большой бонус для здоровья.

Пучок калины в корзинке
Калина совмещает приятный вкус и пользу для здоровья

Полезные свойства калины и мёда

Калина и мёд по отдельности являются одними из самых действенных, востребованных и любимых в народе натуральных лечебных средств. Их правильное сочетание даёт не просто удвоение пользы, а настоящий синергетический эффект, когда целебная сила природы возрастает многократно.

Гроздь калины и банка с мёдом
Калина и мёд — популярное и полезное сочетание

Калиновая мелодия

Состав калиновых ягод во многом уникален, что и определяет широкий спектр их полезных свойств. Среди необходимых для человеческого организма веществ в калине присутствуют:

  • до 8% углеводов;
  • до 3% дубильных веществ;
  • до 30% жирных масел (в косточках);
  • смолы;
  • горечи;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • флавоноиды;
  • пектины;
  • танины;
  • микро- и макроэлементы (калий, железо, магний, цинк и др.).
Сок калины в фужере и ягоды
Сок калины — эликсир здоровья

Ценными составляющими калиновых ягод являются витамины, которые хорошо сохраняются в плодах на протяжении всего зимне-весеннего периода. Только аскорбиновой кислоты, например, в калине почти в полтора раза больше, чем в лимонах.

Гроздь калины в плетёной чаше
Калина содержит витамина С в полтора раза больше, чем лимоны

Таблица: витаминный комплекс ягод калины

Витамины Количество Норма % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Витамин А, РЭ 2500 мкг 900 мкг 277.8% 1056.3% 900 г
Ретинол 2.5 мг ~
Витамин C, аскорбиновая 82 мг 90 мг 91.1% 346.4% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2 мг 15 мг 13.3% 50.6% 15 г
Ягоды калины на столе и калиновый сок
Ягоды калины — концентрат витаминов

Медовые аккорды

Как известно, состав мёда нельзя отразить в стабильной формуле. Он зависит от множества факторов, начиная с климатических и географических условий сбора и заканчивая породой пчёл.

Две банки с мёдом на столе
Палитра пользы мёда велика и разнообразна

Но главной составляющей является то, с цветов каких растений был собран медоносный нектар. Впрочем, основные компоненты мёда остаются неизменными:

  • более 40 видов сахаров (до 86% удельного веса);
  • более 40 микро- и макроэлементов (калий, фосфор, кальций, хлор, натрий, сера, магний и др.);
  • азотистые вещества, в том числе белки;
  • до 15 постоянных ферментов (амилаза, катализа, инулаза, редуктаза, липаза и т. д.);
  • до 20 аминокислот (лизин, серин, изолейцин, аргинин, аланин, валин и т. д.);
  • алкалоиды (морфин, никотин, стрихнин, кофеин, хинин);
  • огромный ассортимент органических и неорганических кислот.
Мёд в деревянной тарелке
Пчелиный мёд — кладезь ценных веществ

Конечно же, невероятно богат натуральный мёд и витаминами, содержащимися в нём в высокой концентрации.

Таблица: содержание в натуральном мёде основных витаминов

Витамины Минимум (мкг/г) В среднем (мкг/г) Максимум (мкг/г)
Аскорбиновая кислота (С), встречается практически во всех сортах 0,1 30 2600
Ниацин (РР, В5) 0,5 3,3 10
Тиамин (В1) 0 0,2 0,4
Токоферол (Е), может вообще отсутствовать 10
Ретинол (А), в некоторых присутствует только в виде следов 0,4
Рибофлавин (В2) 0,1 0,6 1,5
Биотин (Н) 0 3,9 6,4
Пантотеновая кислота (G, В3) 0,5 4 11
Пиридоксин (В6) 0,2 3,1 6
Мёд и цветущая ветка
Все сорта мёда очень богаты витаминами

Целебное созвучие

Для приготовления целебной смеси можно использовать любой мёд, главное — он должен быть натуральным и качественным. Чаще всего микс используют для лечения простуд — в этом случае наиболее эффективным будет, конечно же, липовый мёд.

Букет калины и бутыль с мёдом
Мёд и калина лечат не только простуду, как мы привыкли думать

Но традиционное противопростудное применение — это лишь одна из многих граней пользы медово-калиновой смеси, которая также обладает следующими свойствами:

  • укрепляет иммунную систему;
  • стимулирует общий тонус организма;
  • улучшает функционирование сердечной мышцы;
  • повышает качество крови и проницаемость кровеносных сосудов;
  • нормализует работу мочеполовой системы, работает как мочегонное средство;
  • стабилизирует нервную систему, избавляет от бессонницы;
  • имеет выраженные болеутоляющие и ранозаживляющие свойства;
  • стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, подавляет патогенную микрофлору;
  • понижает уровень артериального давления при гипертонии.
Измерение давления
При повышенном артериальном давлении нужно принимать калину с мёдом

Видео: медовая калина — заготовка на зиму

Рецепты для лечения и профилактики заболеваний

Не выбрасывайте калиновые косточки и, по возможности, используйте эти оригинальные семечки-сердечки в смесях мёда и калины. Вы получите дополнительную порцию пользы: укрепится сердечная мышца, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Также калиновые косточки обладают сильным тонизирующим и бодрящим действием.

Калина в кастрюле с пестиком
Протирая калину, не выбрасывайте её косточки — они очень полезны

Вкусная польза

Для изготовления калиново-медовых препаратов можно с равным успехом использовать свежие, замороженные, а в некоторых случаях и сушёные ягоды. Нужно учитывать, что мёд для смесей нельзя кипятить и нагревать выше 40 градусов. При высоких температурах ценный пчелиный продукт не только теряет полезные свойства, но и приобретает вредные.

Мёд в сотах
Не перегревайте пчелиный мёд — от этого пользы не будет

Сок

Калиновый сок с натуральным мёдом обладает свойством снижать и стабилизировать артериальное давление при гипертонии.

Ингредиенты:

  • калина — 0,5 килограмма;
  • мёд — 0,5 стакана.
Сок в чашке и ягоды калины
Сок калины с мёдом стабилизирует высокое давление

Приготовление:

  1. Промытые ягоды калины обсушить и выжать из них сок через два слоя марли.
  2. Размешать в соке мёд и поставить полученную смесь в холодильник.

Настой

Быстро снимает воспаление и заживляет раны, восстанавливает повреждённые ткани.

Ингредиенты:

  • калина (свежая или мороженая) — 2 столовые ложки;
  • мёд — 1 столовая ложка;
  • кипяток — 1 стакан.
Калина и настой из калины
Настой калины с мёдом обладает мощными противовоспалительными свойствами

Приготовление:

  1. Промытую калину раздавить ложкой, затем засыпать в термос, налить туда же горячую воду.
  2. После двух часов настаивания немного остудить, смешать с мёдом.

Отвар

Хорошо лечит кашель — как сухой, так и влажный.

Ингредиенты:

  • калиновое пюре без косточек — 3 столовые ложки;
  • жидкий мёд — 1 столовая ложка;
  • кипящая вода — 1 стакан.
Гроздья и отвар калины
Отвар калины с мёдом — лучшее средство от кашля

Приготовление:

  1. Растёртую, избавленную от косточек калину заварить крутым кипятком и поставить на маленький огонь.
  2. Томить калиновый отвар под закрытой крышкой 10–15 минут.
  3. Остудить примерно до 40 градусов и размешать в отваре ложку натурального мёда.
  4. Для курса лечения ежедневно готовить новую порцию свежего отвара.

Смесь

Обладает мощными регенерирующими свойствами: способствует ранозаживлению и рассасыванию гематом.

Ингредиенты:

  • калина — 1 стакан;
  • мёд — 0,5 стакана.
Смесь калины с мёдом в банке
Смесь калины с мёдом восстанавливает здоровье всего организма

Приготовление:

  1. Размолоть свежие или размороженные калиновые ягоды в блендере.
  2. В ягодную кашицу добавить мёд и тщательно его перемешать.

Пюре

Отличное общеукрепляющее средство, которое повышает сопротивляемость организма.

Ингредиенты:

  • калина — 1 килограмм;
  • мёд — 1 килограмм.
Калина в пиале, мёд в горшочке
Калина с мёдом — средство для повышения иммунитета

Приготовление:

  1. Калину вымыть и перебрать, отделив испорченные плоды.
  2. Ягоды выложить на дуршлаг и пролить их крутым кипятком.
  3. Деревянной ложкой перетереть распаренные ягоды таким образом, чтобы на его сетке остались косточки и кожура плодов.
  4. В полученное густое калиновое пюре добавить мёд и перемешать до однородности.
  5. После недельного настаивания при комнатной температуре убрать на нижнюю полку холодильника для хранения.

Видео: калина на меду от кашля

Настойка

Эффективное болеутоляющее, сосудорасширяющее и противовоспалительное средство.

Ингредиенты:

  • калина — 0,5 килограмма;
  • мёд — 0,5 стакана;
  • коньяк — 1 стакан;
  • кипячёная вода — 1 стакан.
Две рюмки с калиновой настойкой
Калиновую настойку употребляют малыми дозами

Приготовление:

  1. Смешать качественный мёд с водой и коньяком, постараться полностью растворить его.
  2. Полученной смесью залить ягоды калины в стеклянной банке, перемешать и немного раздавить при этом калину.
  3. Банку плотно закрыть и поставить в тёмное место — настаиваться.
  4. Через месяц настойку процедить, отжав калину сквозь марлю, разлить по бутылкам и убрать в холодильник.

Применение средств

Настоянные на меду ягоды калины или просто смесь этих двух сильных природных лекарств даёт хорошие результаты для исцеления от многих недугов. Однако стоит помнить о том, что это народное средство может восприниматься только как вспомогательная терапия в случае серьёзных заболеваний. Не занимайтесь самолечением — основную схему применения может назначить только врач.

Картина: калина и мёд
Калина и мёд очень полезны, но это не повод для самолечения

Таблица: схемы лечения калиной с мёдом

Назначение Схема лечения
При кашле и простуде
  • стакан тёплого отвара выпить в три приёма в течение дня;
  • принимать до полного выздоровления.
При ангине и болях в горле
  • по 1 столовой ложке настоя пить 5–6 раз в день;
  • процеженный настой использовать для полоскания горла 4–5 раз в день.
При бронхите
  • выпивать за один приём по стакану тёплого отвара;
  • суточная норма — 1 литр народного средства.
От повышенного давления
  • пить по чайной ложечке калинового сока с мёдом трижды в день;
  • препарат принимать курсами по три недели с недельными перерывами;
  • как минимум дважды в день контролировать уровень давления.
При бессоннице и неврозах
  • пить по половине стакана настоя — один раз в сутки, за час до сна;
  • лечебный курс — не менее трёх недель.
При эпилепсии
  • смешать свежевыжатый калиновый сок и пчелиный мёд в пропорции 1:2;
  • принимать по трети стакана за полчаса до завтрака, обеда и ужина;
  • лечение проводить курсами по четыре недели с двухнедельными интервалами.
При кисте яичников
  • приготовить концентрированный отвар (по стакану калины, воды и мёда);
  • пить три раза в день, начиная с 1/4 чайной ложечки за приём и понемногу довести разовую дозу до полной чайной ложки;
  • курс лечения — один месяц, сделать перерыв на месяц и провести повторный курс.
Для заживления ран
  • трижды в день перед основными приёмами пищи съедать по столовой ложке медово-калиновой смеси;
  • принимать средство до полного заживления травмированных участков кожи.
От головных болей
  • натощак ежедневно принимать по чайной ложечке калины на коньяке с мёдом;
  • лечение проводить курсами по две недели.
Для укрепления иммунитета
  • калиновое пюре с мёдом употреблять три раза в день по чайной ложке, запивая чаем;
  • принимать в течение трёх-четырёх недель.
Калина и калиновый чай в прозрачной чашке
Калиновый чай с мёдом и лимоном — лучший из зимних напитков

Особенности использования

После двух лет калину с мёдом можно давать детям. Это народное средство отлично подходит для лечения и профилактики простудных заболеваний, если у ребёнка нет аллергии на компоненты.

Малыш пьёт чай
Малышу нельзя давать больше десертной ложки калиново-медовых препаратов

Малышу дошкольного возраста достаточно трижды в день принимать по десертной ложечке препарата. Старшим детям можно увеличить разовую дозу до столовой ложки.

Существуют и другие особенности применения вкусного и ароматного калиново-медового лекарства.

Для беременных

В древних традициях славянского травничества было давать пить роженицам с наступлением схваток отвар калины с мёдом. Это народное средство действительно облегчает и обезболивает роды. А вот беременным употреблять ягоды калины нельзя, несмотря на их полезный витаминный состав. Они способны спровоцировать преждевременные роды.

Беременная приложила пальцы рук к вискам
Беременным калину нельзя — ни в каком виде

Рецепты красоты

Калиновый сок с мёдом — эффективное средство домашней косметологии. Протирание им проблемной кожи способствует её очищению, помогает избавиться от угрей, различных высыпаний и раздражения, а также осветлить веснушки и пигментные пятна.

Калиновый настой в стакане
Настой или сок калины с мёдом — отличное средство для чистой и здоровой кожи

Для увядающей кожи очень полезна питательная и тонизирующая маска из ягод калины с мёдом. Делать такую процедуру следует два-три раза в неделю. Готовится состав так:

  1. Спелые ягоды калины, свежие или замороженные, протереть через сито с крупной решёткой.
  2. Столовую ложку калинового пюре растереть до однородности с таким же количеством пчелиного мёда.
  3. Полученную массу нанести ровным слоем на предварительно очищенную кожу лица и шеи.
  4. Через 20–25 минут маску смыть подогретой минеральной водой.
Девушке наносят маску для лица
Калиново-медовая маска вернёт коже молодость и упругость

Предостережения

Прежде чем принимать любые препараты из калины с мёдом, проконсультируйтесь с врачом на предмет того, не причинит ли вам вреда это народное средство. Оба компонента смеси достаточно сильные аллергены, и это обстоятельство обязательно нужно учитывать. Кроме того, есть и другие однозначные противопоказания для употребления целебного микса. В их числе:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность;
  • воспаления почек и мочекаменная болезнь;
  • хронический гастрит на фоне повышенной кислотности;
  • язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • гипотония;
  • подагра и артрит;
  • высокая свёртываемость крови и тромбоз.
Мёд в банке и тарелке, калина в вазе
Калина с мёдом — очень сильное средство, и у него есть противопоказания

Не следует давать калину с мёдом детям ранее двухлетнего возраста. Желательно перед началом лечения сделать ребёнку простой тест, чтобы исключить у него аллергию на это народное средство. Для проверки достаточно нанести небольшой штрих готовым средством на запястье или внутренний сгиб локтя. Лекарство можно применять, если через час на коже не появится покраснение.

Отзывы

Калина — хорошее иммуностимулирующее средство, особенно с мёдом. В большинстве рецептов пишут, что надо варить с мёдом, но и мёд, и калина теряют свои свойства частично при тепловой обработке (кстати, мёд нужно растворять в воде не более 40 градусов). Лучше протереть ее, как для морса, и смешать с мёдом.

Aloha

http://www.volgo-mama.ru/forum/index.php?showtopic=110145

Ягоды калины помогают при повышенном артериальном давлении. Стакан плодов нужно залить литром горячей воды, дать минут 10 покипеть на небольшом огне, процедить и пить 3–4 раза в день по 0,5 стакана. А если ещё добавить мёда, получится целебный напиток, который хорошо помогает при простудах.

cakura1

http://doctorsforum.ru/viewtopic.php?f=12&t=217&start=10

От начинающейся простуды хороший рецепт: по одной части сока калины, водки и мёда нагреть на водяной бане, выпить и в кровать. Условно за одну часть можно принять, например, 1 столовую ложку или рюмочку.

Гость

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3926441/

Я калину делаю с мёдом. Насыпаю очищенную калину в литровую бутылку на 3 четверти, последнюю четверть заливаю мёдом, чем мёд темнее, тем полезнее. Держу на подоконнике, периодически встряхивая. Через несколько дней или неделю уже можно достать сироп — очень хорошее витаминное, профилактическое и лечебное средство от простуды и неврозов у детей. Ребёнок его называет «вкусей».

Vezhira

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t4802.html

Калина с мёдом — отличное средство при простуде. В общем, при правильном использовании калина очень полезна детям.

juliya

http://www.leleka-online.com/forum/viewtopic.php?f=625&t=4528

А я в этом году сделала одну баночку сока калины с мёдом, а вторую баночку заполнила ягодами и тоже залила мёдом. Сына лечу от приступов надрывного кашля. Сейчас уже сок калины с мёдом он успешно съел, теперь пора открывать вторую банку. Приступы кашля значительно уменьшились. Если ягоды калины в небольшом количестве добавлять в чай или в десерт, то бодрости прибавится, холестерин снизится, отёки, если у кого есть они, пройдут. И важно, что в калине витамина С больше, чем в цитрусовых.

Rada

http://doctorsforum.ru/viewtopic.php?f=12&t=217&start=30

Сок ягод калины с мёдом употребляли при онкологических заболеваниях, при гипоацидном гастрите с целью профилактики рака желудка. Народная медицина считает, что калина «не пускает» рак в организм, если его ещё нет. А если он уже есть в организме, то тормозит его развитие.

Ирина-Банных

http://www.reiki-iniciacii.ru/forum/47–124–1

Очень хорошо помогает при авитаминозе, если съедать по 1\3 стакана свежих ягод перед завтраком. Также полезно в весенний период пить чай с калиной и мёдом, и тогда полный комплект витаминов вам обеспечен.

xsusham22

http://doctorsforum.ru/viewtopic.php?f=12&t=217

Я знаю о многих полезных свойствах калины, но её запах просто не могу перенести, но несмотря на это, при простудах обязательно пью чай с калиной, лимоном и мёдом — нос-то всё равно заложен и запахов не различает.

Svetlana

http://doctorsforum.ru/viewtopic.php?f=12&t=217&start=10

Красивое, ароматное и очень вкусное лекарство — калина с мёдом — издревле применялось народными целителями. Это замечательное средство не потеряло своей актуальности и в наши дни, когда в аптеке есть огромный выбор препаратов на все случаи заболеваний. Ведь калиново-медовая смесь, при правильном её применении, принесёт только пользу и не даст никаких побочных эффектов.

Ирина Нежигай

Профессиональный журналист, в/о по специальности, 30-летний стаж работы в печатных и электронных сми, крупных рекламных и пиар-кампаниях. автор, соавтор и литредактор двух десятков книг различной тематики. Номинант и победитель литературных конкурсов.

Подробнее