Польза и правила свекольной диеты

Свёкла

Свёкла — продукт, богатый витаминами и микроэлементами, который используется в диетическом питании. Похудение основывается на сокращении количества калорий и соблюдении сбалансированного рациона, и именно этим принципам отвечает свекольная диета.

Полезные свойства свёклы и суть диеты для похудения на её основе

 В свёкле содержатся:

  • витамины В1, В2, В6, С, Р, РР, Е;
  • клетчатка;
  • пектины;
  • яблочная кислота;
  • винная;
  • молочная;
  • бетаин;
  • куркумин;
  • калий;
  • цинк;
  • магний;
  • кальций;
  • сера;
  • железо;
  • фосфор;
  • йод;
  • кобальт.

Полезные вещества содержатся не только в корнеплоде, но и в ботве, которую тоже используют в кулинарии.

Свёкла славится следующим действием:

  • обладает мочегонным и слабительным свойством, позволяя вывести из организма лишнюю влагу и очистить естественным путём кишечник, что напрямую воздействует на вес и фигуру;
  • способствует очищению организма;
  • нормализует работу печени, ускоряется обменные процессы, окисляет жиры, помогая их быстрому выведению из организма;
  • восстанавливает силы при хронической усталости;
  • предотвращает атеросклероз, тромбофлебит и появление злокачественных опухолей;
  • восполняет запасы йода и повышает уровень гемоглобина, что препятствует развитию анемии и болезней щитовидной железы;
  • помогает вывести из организма соли тяжёлых металлов и токсичные вещества;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • стимулирует усвоение белка, поэтому корнеплод рекомендуется включать в рацион и при белковой диете.
    Свёкла с ботвой
    Полезными компонентами богаты не только плоды свёклы, но и ботва

Суть свекольной диеты заключается в регулярном употреблении варёного или сырого корнеплода. Из него можно готовить салаты, основные блюда, получать сок или есть в чистом виде. Похудение при этом происходит за счёт бетаина, клетчатки и куркумина. Бетаин ускоряет обменные процессы. Клетчатка подавляет чувство голода, поэтому организм, не получая калорий, начинает тратить уже имеющиеся, что способствует сжиганию лишних килограммов. Куркумин же препятствует накоплению жировых отложений.

Сидя на свекольной диете хотя бы на протяжении недели, можно потерять до пяти килограммов веса.

Правильное соблюдение свекольной диеты

Чтобы похудеть с помощью свекольной диеты, требуется придерживаться следующих принципов:

  • снизить до минимума потребление жиров;
  • исключить из рациона виноград и бананы;
  • полностью отказаться от алкоголя;
  • готовить блюда на пару, варить или запекать, но ни в коем случае не жарить;
  • исключить употребление сахара, хлеба, газированных напитков, копчёных продуктов и сладостей.

Основой питания, как понятно из названия диеты, является свёкла, её можно съедать до килограмма в день. Допускается добавление в меню яблок, сельдерея, моркови, чернослива, томатов и капусты. Чтобы восполнить нехватку белков, в рацион вводят говядину, рыбу, кисломолочные продукты и куриное мясо. Такое сбалансированное питание сокращает риск возвращения лишних килограммов.

Хлеб
Употребление хлеба в период диеты сводится к минимуму

Завтрак должен быть богат белком, чтобы зарядить организм энергией на весь день.

Продолжительность диеты составляет как минимум неделю. Приёмов пищи должно быть от 5 до 7 (есть полагается небольшими порциями). При этом важно соблюдать водный баланс: в день требуется выпивать не меньше двух литров жидкости. Это может быть зелёный чай, минеральная негазированная вода, свежевыжатые овощные или фруктовые соки. Также можно употреблять сок свёклы, разбавив его кипячёной водой или соком других плодов.

Следующую неделю после диеты полагается включать в рацион блюда из свёклы хотя бы через день. Также рекомендуется начинать есть хлеб: зерновые хлебцы, отрубной или ржаной батон. Жареные и жирные блюда по-прежнему не употребляются. А вот сахар уже можно добавлять в чай или кофе. В дальнейшем рекомендуется периодически снова водить в рацион блюда из свёклы.

Приблизительное меню на неделю

День 1:

  • Завтрак: негазированная минеральная вода — стакан; свекольный салат из сырого или варёного овоща.
  • Обед: фильтрованная вода — стакан; свекольно-морковный салат.
  • Ужин: кефир — стакан; рыбное блюдо, приготовленное на пару или запечёное.

День 2:

  • Завтрак: хлопья злаковые, залитые йогуртом.
  • Обед: салат из свёклы, варёное куриное филе.
  • Ужин: 1 киви и 2 запечённых картофеля.

День 3:

  • Завтрак: йогурт натуральный без сахара и фруктов — баночка.
  • Обед: 3 варёные тёртые морковки, говядина отварная.
  • Ужин: салат из варёной свёклы с нежирной сметаной.

День 4:

  • Завтрак: тёртая сырая морковка, фильтрованная вода — стакан.
  • Обед: приготовленное на пару или запечённое рыбное блюдо, свекольный салат из варёного овоща.
  • Ужин: запеканка из овощей с зеленью.

День 5:

  • Завтрак: чай зелёный с молоком или кофе, 2 хлебца.
  • Обед: гарнир из парового риса и салат из свёклы.
  • Ужин: овощи, приготовленные на гриле.

День 6:

  • Завтрак: салат из сырой свёклы.
  • Обед: капустный салат.
  • Ужин: говядина варёная и морковный салат.

День 7:

  • Завтрак: хлопья злаковые с обезжиренным творогом.
  • Обед: отварная куриная грудка и салат из свёклы.
  • Ужин: варёный рис, помидор и яйцо.

Придерживаясь диеты, не забывайте о занятиях спортом.

Занятие фитнесом дома
Хорошо сочетать соблюдение диеты с выполнением программы упражнений в домашних условиях

Рецепты блюд с красным корнеплодом для похудения

Суп-пюре со сметаной

Ингредиенты:

  • отварная свёкла — 500 г;
  • семена тмина — 25 г;
  • луковица;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • картофель — 300 г;
  • сушёный тимьян — щепотка;
  • яблоко;
  • молотый чёрный перец — 3 г;
  • лёгкий овощной бульон — 600 мл;
  • сметана — 80 мл;
  • свежевыжатый сок лимона — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Картофель очистите и порежьте кубиками.
  2. Яблоко, лук подготовьте так же, как и картошку.
  3. Выложите плоды в кастрюлю, залейте кипячёной водой так, чтобы она полностью покрыла сырьё. Доведите содержимое ёмкости до кипения и варите минут десять.
  4. Свёклу предварительно отварите в кожуре, затем очистите и нарежьте брусками. Добавьте её в кастрюлю, сюда же влейте сок лимона, овощной бульон, положите лавровый лист и приправьте тимьяном и тмином. Перемешайте и оставьте на огне ещё на четверть часа.
  5. Выньте из супа лавровый лист, отделите овощи от бульона и отправьте их в чашу блендера. Перебейте до состояния пюре и отправьте в бульон. Посолите, поперчите, поставьте на медленный огонь ещё на шесть минут. Подавайте со сметаной и зеленью.

Салат из варёной свёклы

Ингредиенты:

  • четыре варёные свёклы;
  • соль;
  • кинза и петрушка — пучок;
  • чёрный перец;
  • зелёный лук;
  • 25 мл лимонного сока;
  • 75 мл оливкового масла.

Способ приготовления:

  1. Свёклу отвариваем в кожуре, затем охлаждаем, чистим и крупно трём.
  2. Петрушку, кинзу, зелёный лук ополаскиваем, слегка обсушиваем и мелко крошим.
  3. В отдельной чашке соединяем оливковое масло с лимонным соком. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
  4. В тарелке соединяем зелень со свёклой и поливаем заправкой.

Салат из свежего корнеплода

Ингредиенты:

  • зелень свежая;
  • небольшая свёкла;
  • сок лимона;
  • одна морковка;
  • масло оливковое.

Способ приготовления:

  1. Свёклу и морковку чистим, моем и крупно трём.
  2. Промытую зелень мелко крошим и добавляем к овощам.
  3. Заправляем салат соком лимона и оливковым маслом и перемешиваем. Можно также добавить немного чеснока по вкусу.

Салат с чесноком и сыром фета

Ингредиенты:

  • две свёклы;
  • 50 мл масла оливкового;
  • 150 г сыра фета;
  • два зубчика чеснока.

Способ приготовления:

  1. Разомните сыр фета.
  2. Свёклу вымойте, очистите и нашинкуйте тоненькой соломкой или натрите на тёрке для корейских салатов.
  3. Чеснок почистите и раздавите.
  4. Выложите всё в глубокую тарелку, добавьте масло, перемешайте и оставьте ненадолго, чтобы салат настоялся.
    Нарезанная соломкой свёкла
    Свёклу для блюд лучше нарезать соломкой (брусочками)

Фруктово-овощной коктейль

Ингредиенты:

  • свёкла с ботвой;
  • чашка фильтрованной воды;
  • апельсин;
  • мёд — 30 г;
  • два зелёных яблока;
  • тёртый имбирь — 5 г.

Способ приготовления:

  1. Ботву ополосните, стряхните лишнюю влагу и мелко нарежьте.
  2. Свёклу очистите, вымойте и натрите.
  3. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте ломтиками.
  4. Снимите с апельсина шкурку и разберите его на дольки.
  5. Поместите всё в чашу блендера, добавьте мёд и воду и перебейте до однородной смеси.

Напиток с кефиром

Ингредиенты:

  • полтора литра кефира;
  • свёкла — 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Свёклу вымойте и отварите до мягкости в кожуре. Затем охладите, очистите и порежьте небольшими кусочками.
  2. В ёмкость блендера влейте кефир, добавьте к нему корнеплоды и перебейте ингредиенты до однородной консистенции. Не возбраняется добавить щепотку измельчённой свежей зелени.

Свекольный сок

Способ приготовления:

  1. Сочные и яркие корнеплоды хорошо вымойте, очистите, нарежьте кусочками и пропустите через соковыжималку. Если такого приспособления нет, то мелко натрите овощ, выложите в марлю и хорошенько отожмите.
  2. Сразу сок пить нельзя, перед употреблением его нужно выдержать в холодильнике как минимум час.

Отвар с овсянкой и черносливом для чистки кишечника

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья «Геркулес» — 75 г;
  • чернослив — 5 шт.;
  • небольшая свёкла.

Способ приготовления:

  1. Чистим и хорошо моем свёклу, нарезаем её небольшими кусочками.
  2. Помещаем подготовленный овощ и другие ингредиенты в кастрюлю, заливаем двумя литрами фильтрованной воды, ставим на медленный огонь.
  3. Варим, непрерывно помешивая, 20 минут.
  4. Поцеживаем отвар и охлаждаем.

Квас

Ингредиенты:

  • свёкла — 3 шт.;
  • фильтрованная вода.

Способ приготовления:

  1. Свёклу моем, чистим и нарезаем кусками.
  2. Помещаем овощ в чистую трёхлитровую банку и заливаем фильтрованной водой.
  3. Горлышко ёмкости оборачиваем марлей и оставляем в тепле.
  4. Как только начнётся процесс брожения, квас будет готов. Пьём его трижды в день по стакану.

Фотогалерея: Диетические блюда со свёклой

Противопоказания и возможный вред

Существуют следующие противопоказания к соблюдению свекольной диеты:

  • Повышенная кислотность и язвенная болезнь желудка.
  • Заболевания почек и мочевого пузыря.
  • Гипотония.
  • Тахикардия.
  • Период беременности и вскармливания грудью.

Раньше диетологи считали, что из-за высокого гликемического индекса плодов свёклы её нельзя употреблять худеющим людям, так как можно поправиться. Но последние исследования опровергли этот факт.

Не рекомендуются употреблять сок свёклы в чистом виде часто, это может привести к расстройству кишечника.

Отзывы о пользе и результатах применения рассматриваемого метода похудения

Я обожаю свёклу в любом виде, запечёную, отварную. Она не просто помогает похудеть, но и почистить организм, причём замечательно с этим справляется. Сама не раз не то что худела, а больше чистилась. Конечно, некоторые продукты нельзя употреблять, но дискомфорта я не испытала. В моём рационе обязательно присутствовало мясо отварное или рыба. После недели такой диеты я всегда ощущаю лёгкость в организме.

Юлия

http://aranetta.ru/diets/svekolnaya.html

Решила попробовать диету и 2 дня просидела на салатике из печёной свёклы и оливкового масла. Выдержала хорошо, действительно скинула 1 кг, даже цвет лица стал не таким бледным.

Ирина

http://islimming.ru/4602/svekla/

За первый день отвес — 100 грамм, для меня это хорошо. Девочки, не пугайтесь, диета очень вкусная, сытная и сидится на ней очень легко!

Галина

http://superpohudenie.com/dieta-dlya-pohudeniya-na-svekle-

Перед тем как прибегать к свекольной диете в целях похудения, желательно пройти полное обследование, сдать необходимые анализы и получить консультацию специалиста. Это нужно сделать для того, чтобы обезопасить себя от возможных побочных эффектов и не нанести вред здоровью. При соблюдении всех правил диета на основе свёклы не только поможет стать стройнее, но и оздоровит организм в целом.