Тыквенный сок — здоровья глоток

Тиквенний сок

В королеве огородов — тыкве — всё прекрасно и полезно: и мякоть, и семечки, и цветы. Но вся целебная сила этого удивительного растения сконцентрирована в соке; витаминный напиток используется в народной медицине как для общего оздоровления, так и для лечения и профилактики многих заболеваний. В чём же польза сока тыквы, как правильно его приготовить и использовать?

Оранжевое настроение

Тыква — это не только вкусная мякоть и полезные семечки. Это ещё и три-четыре литра отличного свежевыжатого сока. А если готовить его по другой технологии, то напитка получится… в несколько раз больше! Но о технологиях — немного позднее.

Давно замечено: почитатели тыквы отличаются крепким здоровьем и жизнелюбием. Кстати, и оранжевый, как тыквенная мякоть, солнечный цвет по канонам цветотерапии считается источником оптимизма и креатива.

Большая тыква и бокал с соком
Сок тыквы — источник здоровья и жизнелюбия

Сок этой гигантской ягоды, заготовленный в сезон, является самый полезным из овощных, обходя в рейтинге даже знаменитую морковь. Он надолго сохраняет все свои лучшие качества и, что немаловажно, почти не теряет их при термической обработке и консервации. Из десяти тысяч известных науке видов тыквы не менее половины годятся для приготовления сока.

Но нет особого смысла гнаться за экзотикой — королева наших огородов тыква обыкновенная собрала в себе все ценные качества своего большого рода. Она неприхотлива, даёт отменный урожай, очень вкусна и полезна.

Состав и калорийность

В «теле» тыквы, почти как и в человеческом, содержится около 90 процентов структурированной воды. Такое приятное совпадение позволяет в кратчайшие сроки и без потерь распределять тыквенную пользу. И, кстати, можно совершенно не беспокоиться о лишних килограммах — это единственный бонус, которого вы не получите от тыквы.

Тыквенный сок в бокале на фоне трёх маленьких тыкв
Сок тыквы улучшит самочувствие, не добавив лишних килограммов

При совсем низкой калорийности тыквенный сок имеет очень ценный и насыщенный химический состав.

Таблица: пищевая ценность тыквенного сока

Нутриент Количество на 100 г сока
Калорийность 22 кКал
Белки 1 г
Жиры 0.1 г
Углеводы 4.4 г
Органические кислоты 0.1 г
Пищевые волокна 2 г
Вода 91.8 г
Зола 0.6 г

Таблица: минеральный состав

Нутриент Количество на 100 г сока
Макроэлементы
Калий, K 204 мг
Кальций, Ca 25 мг
Магний, Mg 14 мг
Натрий, Na 4 мг
Сера, S 18 мг
Фосфор, Ph 25 мг
Хлор, Cl 19 мг
Микроэлементы
Железо, Fe 0.4 мг
Йод, I 1 мкг
Кобальт, Co 1 мкг
Марганец, Mn 0.04 мг
Медь, Cu 180 мкг
Фтор, F 86 мкг
Цинк, Zn 0.24 мг

Очень радует и ассортимент витаминов, предлагаемый тыквенным соком, — этот ценный комплекс заслуживает более подробного рассказа. В мякоти — а соответственно, и в соке — тыквы представлена практически вся группа витаминов В, содержится много аскорбиновой кислоты и каротина — в пять раз больше, чем в моркови, которая традиционно считается лидером по этой части.

Морковь, тыква и сок в фужере
Каротина в тыквенном соке в пять раз больше, чем в морковном

Уникальность этого бахчевого овоща — в высокой концентрации витамина К, которого в других плодах почти не бывает. Вместе с тыквенным соком мы потребляем и много витаминов РР, Е, D — это особенно важно для роста и развития детского организма. «Фирменной» составляющей тыквы можно считать довольно редкий витамин Т, который активно расщепляет липиды, выводит их и нормализует вес.

Высокое содержание клетчатки делает густой сок тыквы отличным природным сорбентом и обеспечивает «генеральную уборку» всего пищеварительного тракта, освобождая его даже от застарелых залежей многолетних вредных отложений, а заодно выводит и болезнетворные микроорганизмы.

Сок тыквы и яркая тыква
Тыква — природный рекордсмен по содержанию витаминов и минералов

Тыквенный сок — природный чемпион по содержанию минералов, в нём много таких ценных для человека элементов, как железо, медь, фосфор, цинк, калий, фтор, магний. Но главной ценностью «солнечного» напитка является большое количество пектинов, которыми вообще славится тыква в народной медицине. Это замечательные антиоксиданты, незаменимые для жителей мегаполисов. Пользу этого ценного соединения для человеческого организма трудно переоценить. Пектины способствуют:

  • очищению печени;
  • нормализации уровня глюкозы, холестерина и артериального давления;
  • ускорению метаболизма и выведению вредных веществ из организма;
  • улучшению состояния сосудов и кровообращения.
Стакан сока тыквы и разрезанная тыква
В мякоти и соке тыквы очень много пектинов

Большая тыквенная польза

Ценные элементы, которыми так богата тыква, быстро и без проблем усваиваются человеческим организмом, восполняя его часто истощённые ресурсы. Сок в этом смысле — идеальная форма потребления. Минералы, витамины и прочие биологически активные вещества из него практически сразу же попадают по месту назначения: в те органы, где они особенно необходимы.

Регулярное употребление тыквенного сока буквально на глазах изменит вас к лучшему и внешне, и изнутри. Освежается цвет и качество кожи, улучшается зрение, повышается работоспособность и общий жизненный тонус. Но это лишь видимые проявления той огромной работы, которую напиток проделывает внутри нашего организма:

  • очищает — выводит токсины, шлаки и радионуклиды;
  • укрепляет — стимулирует иммунную систему;
  • обновляет — ускоряет обменные процессы, восстанавливает ткани, органы, сосуды;
  • нормализует — отлаживает работу всех систем и организма в целом;
  • тонизирует — снимает утомляемость, прибавляет выносливости и бодрости.
Тыква и сок в трёх фужерах
Пейте тыквенный сок — станете здоровее, красивее и моложе

Такой набор целебных качеств позволяет, сочетая приятное с полезным, применять сок тыквы для профилактики и лечения недугов желудочно-кишечного тракта, печени, почек, нормализации обмена веществ, а также функций сердечно-сосудистой и нервной систем.

Видео: польза тыквенного сока

Сочные рецепты

Свежевыжатый сок тыквы является хорошим вспомогательным средством для лечения и профилактики многих недугов, но рассматривать его как основную терапию не следует. В сложных случаях предварительная консультация с лечащим врачом обязательна.

Тыква и её сок в бокале с веточкой петрушки
Употребление тыквенного сока хорошо дополняет основное лечение, назначенное доктором

Таблица: лечение тыквенным соком

Заболевание Схема сокотерапии
При геморрое
  • курсами по две недели, ежедневно пить по 0,5 стакана свежевыжатого сока тыквы — утром, натощак, и вечером, за полтора часа до сна;
  • интервал между лечебными курсами — неделя.
При хроническом панкреатите и холецистите
  • на фоне строгой диеты — ежедневно выпивать по одному-два стакана свежего тыквенного сока за два-три приёма (можно разбавлять сок кипячёной водой в соотношении 1:1);
  • постоянно контролировать состояние у врача;
  • курс лечения — 3 недели;
  • в острой фазе заболеваний тыквенный сок пить нельзя.
При заболеваниях печени
  • в течение месяца утром на голодный желудок употреблять по половине стакана тыквенного фреша;
  • поначалу сок можно наполовину разбавлять водой;
  • через полгода лечение повторить.
При язве желудка и гастрите
  • при заболеваниях желудка с повышенной кислотностью принимать по трети стакана сока тыквы перед завтраком, обедом и ужином на протяжении трёх недель;
  • на фоне пониженной кислотности тыквенный сок противопоказан.
При разладах кишечника
  • тыквенный сок работает как мягкое, но эффективное слабительное и хорошо помогает при запорах;
  • для нормализации перистальтики — в течение двух недель каждое утро, сразу после пробуждения, выпивать по половине стакана тыквенного сока;
  • при ухудшении состояния приём прекратить.
При сахарном диабете 2-го типа
  • принимать по четверти стакана тыквенного фреша трижды в день перед едой, постоянно контролируя уровень сахара в крови;
  • после месячного курса сделать перерыв на 10 дней и продолжить лечение;
  • при диабете 1-го типа использовать сок тыквы нежелательно.
При заболеваниях эндометрия
  • для улучшения структуры эндометрия ежедневно пить по 0,5 стакана сока дважды в день курсами по три недели с недельными перерывами;
  • лечение длительное, не менее пяти курсов.

Сделай сам

Сок тыквы, правильно приготовленный в домашних условиях, выгодно отличается от того, который можно приобрести в магазине. Вы сами можете проконтролировать качество исходного сырья, а также быть уверенными, что в полученном полезном продукте нет химических добавок, ведь они могли бы свести на нет целебный эффект.

Тыквенный сок и кусочки тыквы — вид сверху
Тыквенный сок домашнего приготовления выгодно отличается от покупного

Солнечный фреш

Свежевыжатый сок, безусловно, является самым полезным. Но, к сожалению, хранится он совсем недолго — его желательно выпить сразу после приготовления или хотя бы в ближайшие 15 минут. Дело в том, что под воздействием кислорода некоторые его ценные компоненты слишком быстро окисляются и разрушаются.

Две маленькие тыквы и стакан сока со льдом
Добавьте в тыквенный фреш кусочки льда и пейте его маленькими глотками, не торопясь

Добавьте в стакан со свежевыжатым соком несколько кубиков льда из минеральной воды — эта небольшая хитрость позволит сделать напиток вкуснее и приостановит окисление его полезных составляющих. Кстати, можно приготовить фреш и из замороженной на зиму тыквы — конечно, для этого придётся предварительно полностью разморозить кубики мякоти.

Тыква в блендере
Тыквенный фреш готовят в блендере или соковыжималке

Чтобы выход сока был максимальным, используйте мощную электрическую соковыжималку. Для приготовления фреша лучше выбрать молодую, с самой сочной и упругой мякотью тыкву — переспевший, рыхлый плод больше подходит для приготовления напитка длительного хранения.

Здоровье в банке

Если вы не знаете, куда девать большой урожай тыкв, сделайте из них сок — не пожалеете. Такая зимняя заготовка позволит сохранить оранжевую пользу не до следующего сезона, а втрое дольше. Вы получите очень вкусный и полезный напиток, который по желанию сможете разнообразить добавками других овощей и фруктов: яблок, груш, сельдерея, моркови, апельсинов и т. д. Замечательный витаминный коктейль получается с лимоном и мёдом. Экспериментируйте на здоровье, тыква ценит творческий подход.

Два куска тыквы и два стакана сока с листиками петрушки
Добавляйте в сок тыквы овощи, фрукты и пряные травы — получится вкуснее и полезнее

Заготовить целебный сок на зиму несложно — нужно лишь придерживаться пошаговых рекомендаций.

  1. Для приготовления сока с мякотью выбирайте зрелый, здоровый плод, выращенный в экологически чистом месте и не обрабатывавшийся ядохимикатами.
  2. Тыкву очистите от земли, тщательно вымойте и обсушите.
  3. Острым ножом удалите кожицу и семена, мякоть нарежьте некрупными кубиками или произвольными кусочками.
  4. На килограмм подготовленной тыквы возьмите столько же (или меньше) сахара, два крупных лимона и около полутора литров воды.
  5. В большой кастрюле или тазу засыпьте сахаром тыквенные ломтики и оставьте на полчаса.
  6. Когда выделится достаточное количество сока, влейте воду и поставьте смесь на медленный огонь.
  7. Постоянно перемешивайте — сахар должен раствориться, но не подгореть.
  8. Обдайте лимоны кипятком, выдавите из них сок и введите его в уже разварившееся тыквенное пюре.
  9. Продолжайте слабое кипячение ещё десять минут, не прекращайте помешивание.
  10. Снимите массу с огня, сразу же протрите через мелкое сито в заранее простерилизованные банки и немедленно укупорите их.
Сок тыквы в банках
Сок тыквы — целебная заготовка не только на зиму, но и на весь год, до следующего урожая этого овоща

Предостережения

Чрезмерная польза нередко оборачивается вредом — так и передозировка тыквенного сока может привести к нежелательным последствиям, например, к разладам в системе пищеварения. Одного стакана фреша из тыквы достаточно для того, чтобы организм получил свою суточную норму полезных веществ. Эта дозировка может быть сознательно увеличена вдвое или даже втрое в период лечения тех или иных заболеваний, но такой усиленный курс должен продолжаться не больше десяти дней, после чего следует сделать перерыв хотя бы на неделю.

Тыквенный сок в стакане, пластмассовая тыквочка и осенние листья на столе
Тыквенный сок очень полезен, но злоупотреблять им не следует

Противопоказаниями к использованию сока тыквы являются аллергия на каротин или индивидуальная непереносимость других компонентов этого замечательного природного энергетика. С осторожностью нужно употреблять вкусное народное средство гипотоникам и людям с пониженной кислотностью желудочного сока. Лучше отказаться от оранжевого фреша на период обострения хронических заболеваний внутренних органов; не принесёт он пользы и при тяжёлых формах диабета.

Детям ранее полугода тыквенный сок давать нельзя. В период грудного вскармливания молодой маме следует ограничить объём сока с мякотью, чтобы не спровоцировать у малыша повышенное газообразование и кишечные колики.

Малыш и тыква
Тыква и её сок очень полезны детям, но важно соблюдать чувство меры и учитывать возраст ребёнка

Отзывы

У меня тыкву одну забрали, большую, специально чтобы пить сок. У этой женщины что-то с горлом, не знаю, что, и она всегда пьёт свежевыжатый тыквенный сок, с осени, в течение трёх месяцев. Хотя говорит, что сок без всяких добавлений неприятный.

tysia01

https://www.forumhouse.ru/threads/8616/

Почему тыквенный сок лучше употреблять в смеси с морковным и яблочным — максимальное усвоение в этой комбинации витамина Т.

Маришка

https://www.forumhouse.ru/threads/8616/

Тыквенный сок люблю с детства. Кроме отличного, натурального вкуса, у него есть несомненная польза: он улучшает пищеварение. Очень часто будущие мамочки сталкиваются с проблемой стула, когда мышцы кишечника расслабляются и он начинает «лениться» работать. Признаюсь, и меня эта проблемка не обошла стороной. Причём, когда не помогал даже настой чернослива, тыквенный нектар справился на ура — прочищает кишечник практически моментально, сразу после употребления.

Светлана Северова

http://irecommend.ru/content/polezen-ne-tolko-malysham-no-i-budushchim-mamochkam

В тыквенном соке высокое содержание витамина А и Е, они борются с преждевременным старением. А знаете ли вы, какой ещё редкий витамин содержит этот своеобразный сок? Это витамин Т, именно он и помогает предотвратить ожирение и усваиваться грубой и тяжёлой пище в нашем организме. Помимо всего перечисленного, тыквенный сок полезен мужчинам для поддержания сексуального тонуса!

Света

http://www.divomix.com/forum/kakie-soki-luchshe-pit/

Приготовьте себе стакан свежевыжатого тыквенного сока. Это отличное мочегонное и слабительное средство, причём безо всяких побочных эффектов.

novenkayamarin

http://www.krasotulya.ru/telo/lofiversion/index.php/t7753.html

Я тоже делаю сок с мякотью из тыквы: ооочень вкусно и полезно. Пока 29 литров сделала, на очереди 3 огромных тыквы.

valiula

http://dachniiotvet.galaktikalife.ru/viewtopic.php?t=3236

Квинтэссенция гигантской оранжевой ягоды — тыквы — её сок, который является несомненным лидером по полезности. У этого народного средства практически нет противопоказаний, и, если вовремя позаботиться о заготовках на зиму, то можно будет радовать себя вкусным целебным напитком на протяжении всего года. Лечитесь с удовольствием!

Ирина Нежигай
Профессиональный журналист, в/о по специальности, 30-летний стаж работы в печатных и электронных сми, крупных рекламных и пиар-кампаниях. автор, соавтор и литредактор двух десятков книг различной тематики. Номинант и победитель литературных конкурсов.
Подробнее