Съев всего лишь два банана в день, вы восполните недостаток калия в организме, и тем самым поможете себе избавиться от мышечной слабости и боли, изнуряющей уже с утра усталости, станете активнее физически и сообразительнее, у вас появится пропавший было аппетит, исчезнут мешки под глазами, перестанет шелушиться кожа. Одного банана в день вам будет достаточно для того, чтобы прийти в хорошее расположение духа, избежать тягостной депрессии, посмотреть на жизнь веселыми глазами.

Лекарственных трав все меньше и меньше вокруг наших селений. Сказывается мода на траволечение. Потому и в аптеках, хотя и увеличивается заготовка лекарственного сырья по стране, далеко не всегда найдешь то, что нужно. Проще, чтоб под рукой было — в саду. И все больше садоводов выкраивают под аптечные грядки клочки своих участков. Что хотелось бы порекомендовать выращивать на них? Валериану, бедренец, девясил, душицу, женьшень, левзею — маралий корень, зверобой, мелиссу, мяту, солодку, тимьян ползучий, тысячелистник, чистотел. Большинство из этих дикорастущих целебных трав уже разводится на совхозных плантациях, все они хорошо приживаются в саду.
Валериана лекарственная именуется в народе ладаном земляным и кошачьей травой. Очень уж наши четвероногие друзья ее обожают. Прямо-таки шалеют, когда учуют. На человека же эфирное масло, которое содержится в корнях валерианы, действует успокаивающе и очень полезно при бессоннице, астме, мигрени, неврозах сердечно-сосудистой системы и спазмах желудка. Потому и фармакология широко использует валериану в порошках и настойках, экстрактах и эфирном масле. В народе отвары и настои валерианы применяются также при эпилепсии, сильном нервном потрясении. Экстракт валерианы входит в кардиовален, валокордин, капли Зеленина и другие сердечные лекарства.

Если вы простыли и вас мучает кашель, то следует попить чай с добавлением травы душицы, мяты, чабреца, цветков липы, листьев мать-и-мачехи, корневищ алтея, солодки, девясила. При гриппе можно добавить цветки календулы и корневище аира. Эти травы обладают мягчительным, обволакивающим и противовоспалительным действием. Если даже болезнь разовьется, то она будет протекать в более мягкой форме и скорее наступит выздоровление. Одновременно полезно проводить ингаляции по 5 минут 3—4 раза в день над вареной неочищенной картошкой с добавлением таких трав, как ромашка, календула, мята, эвкалипт, мелисса, шалфей. Лучше для этих целей использовать небольшой эмалированный чайник, носик которого обвернут бумажной воронкой, вдыхать следует ртом, выдыхать носом. Вдыхание горячих аэрозолей оказывает лечебное действие на миндалины. Можно подышать над отваром почек тополя, сосны, пихты, семян аниса, тмина из расчета не более одной столовой ложки на стакан или подышать над соком чеснока, разведенным в 10 раз.

Садоводы и огородники часто используют фитонцидные свойства растений для борьбы с вредителями огородов и садов. Так, для уничтожения гусениц и личинок используют порошок травы болиголова и веха ядовитого. Для этого берут 50 г порошка на 10 литров воды, настаивают 8 часов и опрыскивают растения.
Чтобы уничтожить на приусадебном участке тлей и клещей, берут 200 г луковой шелухи, настаивают в 10 литрах воды 4—5 дней, затем обрабатывают растения. Также можно использовать свежую и сухую ботву помидоров (2 кг ботвы на 10 литров воды). Чтобы капуста не поражалась килой, грядки обсаживают луком. Созревшие яблоки лучше сохраняются, если их перед закладкой на хранение опрыскивать настоем лука. Хорошо защищают клубнику помидоры, если растут с ней на одной грядке. И урожайность ее выше, чем при раздельной посадке. При таком смешанном выращивании лучше всего сажать с междурядьями в 80 см, оставляя растения в ряду через 20 см куст от куста. Помидоры высаживают на расстоянии 50 см куст от куста.

Самое мрачное помещение становится светлым и праздничным, если в него внести цветы. Даже незатейливые голубые незабудки и белые ромашки в керамической вазе не уступают по красоте розам и гвоздикам в хрустальной вазе. Скромная веточка ивы с пушистыми желтыми почками, ветка тополя с молодыми листочками напоминают нам о весне, вызывают чувство радости и восхищения.
Правильно подобранные комнатные растения могут стать важной частью интерьера. Но многие из них могут быть и полезными для нашего здоровья.
Так, бегония пятнистая, выращиваемая в комнате, снижает количество микробов в воздухе на 43%, циперус на 59%, а хризантема — на 60%. Поэтому далеко не безразлично, какие растения живут с нами в одной квартире.
Так, веточки березы и тополя с молодыми листочками, внесенные в квартиру, убивают своими фитонцидами золотистый стафилококк — этот грозный микроб — через 3 часа, кора и почки по своей активности не уступают листьям, особенно весной.

Пряности не только улучшают вкус нашей пищи, придают ей аромат, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Они особенно подавляют рост бактерий гниения, активизируют вывод шлаков из организма, очищают его от механических и биологических засорений, служат катализаторами ферментативных процессов.
Употребление пряностей с пищей действует на физиологический и психологический настрой организма, способствует более полноценному усвоению пищи, что особенно важно при дисбактериозе, стимулирует очистительные, обменные и защитные функции организма.
В кулинарии применяется более 120 видов пряностей, мы возьмем наиболее часто употребляемые. К ним относятся: анис, базилик, гвоздика, горчица, иссоп, кервель, корица, кориандр, лавровый лист, любисток, майоран, мускатный орех, тмин, укроп.
Анис используют при выпечке кондитерских изделий, в салатах, его добавляют в квас, в соус к мясным блюдам. Анисовое масло входит в состав грудного эликсира. Настой плодов (1 столовая ложка на 200 г воды) пьют при кашле, бронхите, как ветрогонное, улучшающее деятельность желудка и кишечника.
Базилик применяют чаще в кулинарии Армении, Грузии как приправу к мясу, рыбе, сыру, соленьям. Водный настой его употребляют при колитах, хронических пищевых отравлениях.

Багульник болотный. Неправильная дозировка может вызвать воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Бессмертник песчаный. При длительном применении может вызвать застойные явления в печени.
Борец (аконит). Ядовит, применяют в очень малых дозах — 8—10 капель 10%-ной настойки. Передозировка вызывает слюнотечение, тошноту, рвоту, понос, одышку, головную боль, озноб, потерю чувствительности в конечностях. При отравлении следует промыть желудок 2%-ным раствором танина с угольной взвесью, внутрь касторовое масло, крепкий чай, под кожу—камфору, атропин, кофеин.
Белена. Ядовита, после сбора следует мыть руки. Дети иногда травятся ее семенами, похожими на мак. При этом появляется сильное возбуждение, бред, сухость во рту, затрудение глотания, головная боль, судороги, сухость кожи, покраснение лица. Необходимо вызвать рвоту, промыть желудок и кишечник, поставить клизму со взвесью угля. Под кожу — 1 мл 1 %-ного раствора морфина. Внутрь крепкий чай, кофе. На голову холодный компресс.
Боярышник кроваво-красный. Его цветки и плоды в отварах и настойках противопоказаны при артериальной гипотонии.
Болиголов крапчатый. Ядовит, его часто путают с другими растениями семейства зонтичных, отличительный признак — фиолетовая пятнистость стебля и мышиный запах при растирании. Нельзя сушить дома: его запах может вызвать паралич дыхания, судороги. При передозировке внутрь развивается потеря кожной чувствительности и восходящий паралич, развивающийся с ног. При отравлении наблюдается аритмично учащенный пульс, рвота, понос, слабость, боли в желудке, расширенные зрачки. Следует вызвать рвоту, промыть желудок угольной взвесью или танином, дать мочегонное, под кожу — камфору, кофеин.

Не случайно многие виды растений обладают целебным воздействием на человеческий организм. Объясняется это тем, что условиями эволюции растительного и животного мира создана определенная общность жизненных функций растительной и животной клеток, и тем, что в течение миллионов лет своего развития высшие животные и человек, питаясь растениями, создали общую химическую и пищевую связь.
Лечебные свойства растений обусловлены содержанием в них разнообразных, сложных по своему химическому составу и терапевтическому воздействию на организм веществ. Особенно проявляется это сходство в строении гемоглобина и хлорофилла.
Как правило, активно действующие вещества в растениях находятся в небольших количествах, но кроме них есть сопутствующие, которые способны изменить действие основного: усилить его всасывание или уменьшить вредное влияние. Это важное преимущество растительных лечебных препаратов перед синтетическими. Поэтому далеко не всегда удается выяснить, какое действующее вещество, выделенное в чистом виде, является целебным, а между тем при самой строгой клинической проверке растения дают вполне четкий лечебный эффект.

Нет необходимости говорить о важности здоровья — эта истина очевидна. Улучшение здоровья, уменьшение числа болеющих — это не только повышение душевного комфорта граждан, это вклад в экономику государства. И немалый! Цифры, показывающие количество потерянных рабочих дней, отнюдь не утешительны. Поэтому здоровьем стоит заняться серьезно и ученым, и организаторам здравоохранения, и государственным органам. В СССР средняя продолжительность жизни мужчин — 66 лет, женщин — 74 года.
Человек рождается с огромным запасом прочности, лет на 100, говорят геронтологи, если жить разумно. Природа создала нас с большими резервами. Это возможность десятикратного увеличения производительности сердца, вентиляции легких, функции почек, мощности мышц. Однако сохранить эти резервы можно только постоянной тренировкой в течение всей жизни. Обеспечить свое здоровье может только сам человек. Медицина лишь помогает в этом, но сама, без усилий пациента, его воли, здоровья не создает.
Цивилизация, медицина избавили человека от многих заболеваний, но стали источником новых, таких, как гипертония, невроз, неврастения, стенокардия, аллергия, ожирение.

В наш век принято считать, что человек — царь природы. К сожалению, усвоив это, он порой забывает, что является ее сыном и поэтому должен, как всякий порядочный сын, заботиться о своей матери.
Поселяясь в городах, мы все реже слышим соловьиные трели, песню жаворонка. Отдаляясь от живой природы, тесним и истребляем ее обитателей, загрязняем реки. Серьезно пострадал и растительный мир нашей Родины. Из 20 тысяч видов флоры 600 уже под угрозой исчезновения. Они занесены в Красную книгу. Практическое значение видов не в счет, поскольку их исчезновение необратимо, утрата их окончательна и бесповоротна. Даже вредители и сорняки имеют право на жизнь, так как каждый из них уникален и обладает своим неповторимым фондом наследственности.
5 марта 1980 года был провозглашен текст небывалого в истории человечества документа — Всемирной хартии охраны природы. В ней говорится о сохранении генетического разнообразия планеты — всех биологических видов — как о важнейшей проблеме современности.

За последние годы на Южном Урале пчеловодство получает все большее развитие. Растет число пасек в колхозах и совхозах, много стало пчеловодов-любителей, особенно в горно-лесных районах. Но так как культурные медоносы высеваются не везде, основной медосбор происходит за счет дикорастущих растений. В связи с этим надо знать кормовую базу и нектаропродуктивность дикорастущих медоносов, рационально использовать их заросли.
Дикорастущими медоносами наш край природа не обделила. Пять последних лет ботаники Института биологии Башкирского филиала АН СССР изучали нектаропродуктивность более 100 видов растений в Оренбургской и Челябинской областях.
Пчелы, как известно, посещают все цветущие растения, однако не все цветы выделяют много нектара. К тому же им питаются не только медоносные, но и одиночные пчелы, шмели, цветочные мухи, бабочки и другие насекомые. К примеру, одиночных диких пчел на Южном Урале насчитывается более 300 видов и более 20 видов шмелей. Все они в той или иной степени питаются нектаром и пыльцой. Больше всего берут нектара медоносные пчелы, беспрестанно перелетая с одного цветка на другой.

Весна. Сходит в лесу снег. Чуть пригрело солнце — травы иглами прокалывают истлевшую листву под пологом голых еще деревьев. К этому времени кончаются запасы домашних овощей, а так хочется какой-нибудь зелени. В магазине можно купить только зеленый лук да салат, огурцы еще поспевают в теплицах.
Любопытно, как же предки разнообразили стол в это время? Наши деды ели меньше белковой и жирной пищи, редко видели мясо, зато весной охотно включали в свое меню лесные и луговые растения, те, что росли рядом. Ели их взрослые и дети, и меньше было тучных людей, питание было более сбалансированным. Овощей и фруктов привозных во многих областях не водилось и вовсе.
В лесу в эту раннюю пору, сначала на опушках, потом на южных прогреваемых склонах холмов появляется сныть. Недаром в голодные годы на Руси так и говорили: «Дожить бы до сныти». Варили из нее щи, делали начинку для пирогов, квасили, ели сырой.

Наши леса изобилуют кормовыми травами, которыми питаются дикие и домашние животные. Однако замечено, что крупный рогатый скот поедает не все растения подряд, а выбирает те, которые «нравятся». В этом нетрудно убедиться, побывав в местах выпаса. На лесных полянах, как правило, остаются нетронутыми душица обыкновенная, чемерица Лобеля, горицвет весенний, погремок большой, марьянник гребенчатый и др.
Кроме того, животные выбирают наиболее «съедобные» части растения. Например, в лесах Южного Урала молодняк крупного рогатого скота скусывает верхушки растений (листья, бутоны и цветки) колокольчика крапиволистного, володушки золотистой. В июне 1985 года в дубово-осиновом лесу Матвеевского района близ села Матвеевка Оренбургской области ботаники обратили внимание на массовое скусывание верхушек володушки золотистой косулями. В горных районах наблюдалось повышение молочной продуктивности коров, питающихся дягилем, чаще прикорневыми листьями. Любят дягиль лекарственный и бурые медведи.

Человечество издавна занимается поиском новых лекарственных и кормовых растений, заимствуя их у богатой природной флоры.
Литературные источники донесли до нас сведения о том, что еще в XVII веке в Германии, Франции и других странах большую популярность получило лекарственное растение — галега. Применялось оно поначалу в народной медицине как противоглистное, потогонное и мочегонное средство. Несколько позже в Италии было замечено, что включение салата из молодых листочков галеги в меню кормящих женщин увеличивало у них количество молока. Кстати, греческое название растения происходит от слов «гала» — молоко и «агеин» — действовать. У этого многолетнего растения, принадлежащего к семейству бобовых, есть и русское название—козлятник. Наряду с лечебными были общепризнаны и его декоративные свойства. Цветет козлятник рано— сразу после фруктовых деревьев. Да и сам способен украсить сад, образуя множество сине-фиолетовых открытых цветков. Как волны колышет ветер верхушки соцветий на фоне обильной сочной массы бархатно-зеленых кустов, достигающих в период цветения высоты более метра.

Во время цветения гречихи на одном только гектаре ежедневно раскрывается до миллиона цветков, каждый из них живет всего лишь, один день. Поэтому, если цветущие массивы гречихи ежедневно не обеспечивать пчелоопылением, то многие цветки останутся неопыленными. Вот почему в уходе за посевами гречихи так важно обеспечить опыление ее цветков. И лучшие помощники здесь — пчелы. Пчелоопыление не только повышает урожай зерна, но также позволяет дополнительно собирать большое количество меда, воска и тем самым значительно увеличивает доходность и выгодность возделывания этой культуры в хозяйстве. Подсчитано, что с гектара гречихи пчелы собирают 60—70 килограммов меда, что дает дополнительно 150—175 рублей дохода. Чем ближе расположена пасека к посевам гречихи, тем выше урожай. По данным института пчеловодства, полученным в 28 хозяйствах различных областей нашей страны, урожай зерна гречихи был вдвое выше на участке, расположенном в 500 метрах от пасеки, чем на расстоянии в полтора-два километра.

Собирать растения можно только в местах их массового произрастания.
Для нормального естественного возобновления в одном и том же месте заготовлять однолетние растения можно не чаще одного раза в два-три года, и не более трех четвертей всех растений, а многолетние — раз в четыре-пять лет и не более половины.
Наземные части растения (листья, побеги) собирают обычно до или во время цветения, а корневища и клубни — ранней весной или осенью, после увядания листьев. Лучшее время для сбора листьев и молодых побегов — вечер. Утром в них гораздо меньше крахмалистых веществ.
Взяв нужную часть, стремятся сохранить растение.

К сожалению, родник здоровья, как именуют диетологи овощи, в процессе химизации сельского хозяйства стал загрязняться.
Сегодня много говорится о вредном воздействии на организм нитратов. Являясь естественной составной частью всех растений, в том числе картофеля и овощей, нитраты постоянно (летом больше, зимой меньше) поступают в организм человека, не вызывая заметных вредных последствий. Токсическим действием обладают соли азотистой кислоты — нитриты, которые могут образовываться под влиянием некоторых микроорганизмов в желудке и кишечнике человека, особенно детей, если нитратов попадает в организм слишком много. Образуются нитриты и при хранении насыщенных нитратами измельченных продуктов в теплом месте.

Сбитень — это уваренный мед с травами иди пряностями. Его готовили из плотной, мазеобразной массы, разводя водой. Подавали в горячем виде. В России издавна существовали целые артели сбитенщиков. Варили сбитень как в бедных, так и в богатых домах. Отличие состояло в том, что бедняки добавляли в напиток ароматные травы, листья (ромашку, мяту, зверобой, листья малины, смородины и т. д.), а богатые — привозные недоступные народу пряности: гвоздику, кардамон, мускатный орех, ванилин и другие.
Позднее сбитни стали варить с добавками сахара, патоки, но вкус от этого сильно изменялся.

Широко был известен в России. Нельзя было представить семьи как богатого, так и самого бедного крестьянина у которого бы не было квасов. Такой напиток знали наши предки задолго до образования Киевской Руси. Вероятно, для его приготовления в качестве закваски использовали все, что давала природа. Например, ржаную муку, соломку, ягоды, плоды, овес, просо и т. д. Даже названия квасов (петровский, боярский, домашний, крестьянский, кислый, белый, сахарный) говорят о том, что рецептуру и способ приготовления кваса нужно делить на крестьянские (народные) и боярские (богатые). Так, для приготовления кваса с пряностями использовали имбирь, гвоздику, кардамон, ваниль и другие изысканные и очень дорогие добавки, а в народной среде готовили квас на ржаных сухарях.

Чай для народов России — напиток сравнительно новый.
Впервые монгольский хан прислал русскому царю Михаилу Федоровичу четыре пуда чайного листа в 1638 году. Систематический же ввоз чая начался только в XVIII веке и много лет (вплоть до середины XIX века) его покупали только те, кто мог за него платить.
Ученые определили, что в чайном листе содержатся разнообразные вещества (алкалоиды, эфирные масла, органические кислоты, гликозиды, пигменты, минеральные вещества, витамины, различные биостимуляторы). Естественно, что такой богатый набор тонизирующих веществ благотворно действует на организм. Не случайно царский двор и бояре потребляли чай как лекарство.

Некоторые виды дикорастущих можно использовать для приготовления напитков, что в прошлом широко практиковалось в России. С этой целью использовались крапива, белая лебеда, листья липы, черной смородины, шиповника, гусиная лапка, свербига и зелень некоторых других растений с негорьким вкусом.
Напитки готовили двумя способами. Наиболее распространенный способ, особенно среди сельского населения России,— это приготовление отваров. Делали их так. Доводили воду до кипения и клали в нее небольшими порциями подготовленную зелень (чтобы кипение не прекращалось). Перед употреблением в отвары добавляли варенье, мед и др. Отвары пили горячими или охлажденными.
Зимой и ранней весной отвары готовили из хвои, зеленой коры, листовых почек молодых побегов черной смородины, шиповника.

Приправа из манной крупы и молока. 2 столовые ложки манной крупы, по 1/2 стакана молока, растительного масла и воды, соль, лимонная кислота по вкусу.
В кипящую соленую воду всыпать манную крупу, довести до кипения и настоять 10—15 минут. Молоко смешать с растительным маслом, прогреть до температуры 70—80 градусов, взбить (до однородной структуры) и постепенно влить в подготовленную манную крупу. Смесь охладить, затем добавить лимонную кислоту, перемешать.
Если приправа получилась густой, то ее можно развести молоком.
Приправа из картофеля. 2 картофелины, по 1/2 стакана воды, растительного масла и молока, соль, лимонная кислота по вкусу.

Каша из перловой крупы и риса с морковью. 3 столовые ложки риса, 3 столовые ложки перловой крупы, 1,5 стакана воды, 4 моркови, 3 столовые ложки маргарина, соль.
Подготовить рис с перловой крупой и вместе замочить в холодной воде на 2—3 часа. На дно сухой посуды уложить нарезанную соломкой половину моркови, смесь крупы, а сверху оставшуюся часть моркови. Компоненты залить горячей соленой водой, довести до кипения и проварить при закрытой крышке на медленном огне 8 — 10 минут. Настоять 20 — 25 минут. Подать с маргарином.
Каша пшенная с лебедой, 1/2 стакана пшена, 1 стакан воды, 1/2 стакана молока, 1 стакан рубленых листьев лебеды, 2 моркови, соль.

Омлет с листьями шиповника. 2 яйца, 1/2 стакана рубленых листьев шиповника, 1/2 стакана воды, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Молодые листья шиповника мелко порубить, уложить в форму и залить посоленной яичной смесью с водой. Запекать в течение 10 — 15 минут при температуре 200—220 градусов. Подать с растительным маслом.
Омлет с листьями рябины. 2 яйца, 1/2 стакана рубленых листьев рябины обыкновенной или черноплодной, 1/2 стакана воды, 3 столовые ложки растительного масла, соль. Готовить так же, как в предыдущем рецепте.

Запеканка творожная с морковью. 100 граммов творога, 2 моркови с листьями, 1 яйцо, 'Д стакана молока, соль.
Творог протереть. Морковь натереть на крупной терке, листья порубить. Все компоненты смешать, добавить соль. Затем яйцо взбить с молоком и ввести в творог с морковью, тщательно перемешать. Массу выложить в сухую форму и запекать 15— 20 минут при температуре 200—220 градусов.
Запеканка творожная с тыквой. 100 граммов творога, 200 граммов тыквы, 1 яйцо, 'Д стакана молока, соль.

Репа тушеная. 5 корнеплодов молодой репы с листьями, 1 стакан молока, соль.
Репу натереть на крупной терке, листья порубить. На дно посуды уложить подготовленные листья, на них тертую репу, добавить соль, молоко, довести до кипения и настаивать 15 — 20 минут.
Подать вместе с листьями и соком, выделившимся при настаивании. По вкусу можно добавить растительное масло.
Капуста белокочанная с молоком и мать-и-мачехой. 200 граммов капусты, столько же молока, 3 столовые ложки маргарина, 5 небольших листьев мать-и-мачехи, 100 граммов черствого пшеничного хлеба, соль.

Борщ с листьями свеклы. 2 картофелины, 1 морковь, 2 свеклы с листьями, 1 луковица, 2 литра воды, 3 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана кислого молока, соль по вкусу.
Молодые морковь и свеклу отделить от листьев и натереть на крупной терке вместе с кожицей. Лук и листья порубить, картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
В кипящую воду добавить картофель, довести до кипения, потом положить листья моркови, свеклы, нашинкованную морковь и снова довести до кипения. Настаивать при закрытой крышке 15 — 20 минут.
В натертую свеклу добавить растительное масло, смесь опустить в борщ и довести до кипения. Подать с кислым молоком.

Салат из свеклы с редькой. Три свеклы средней величины, 2 редьки средней величины, 3 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.
Свеклу и редьку промыть, очистить, снова промыть (так готовить все корнеплоды), натереть на крупной терке. Подготовленные овощи выложить в салатник, заправить сметаной, посолить.
Салат из белокочанной капусты со свеклой. 1 часть среднего кочана капусты, 1 свекла, 1 столовая ложка рубленых листьев мать-и-мачехи, 1 чайная ложка рубленой зелени петрушки, 3 — 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Белокочанную капусту промыть, очистить и нарезать соломкой вместе с кочерыжкой. Свеклу промыть и натереть на крупной терке. Подготовленную капусту, свеклу и рубленые листья мать-и-мачехи смешать, посолить, добавить растительное масло, уложить в салатник, сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

Привычная белая соль, пожалуй,— самая распространенная приправа. Издавна к ней относились с большим уважением и почитанием. Многие века она символизировала богатство, власть, деньги. В Китае из соли чеканили деньги и стоимость их приравнивалась к золоту. На Востоке поделиться с кем-нибудь солью значило вступить в дружбу на всю жизнь. В Индии клятва, произнесенная над ней, считалась священной. Да и на Руси бытуют выражения «съесть пуд соли», «соль земли». А дорогих и почетных гостей и поныне встречают хлебом с солью в знак радушия и гостеприимства.

Чеснок — многолетнее растение семейства луковых. Родиной считается Южная Азия. Культура чеснока очень древняя. Известно, что он употреблялся в пищу и широко использовался как лечебное средство свыше четырех тысяч лет назад. Древние считали, что чеснок обладает свойством поддерживать мужество. Существует старая поговорка: «Чеснок воспламеняет сердце героя, когда оно оледеневает».
В Древней Греции чеснок называли «змеиной травой», так как считали его целебным средством против змеиных укусов. В средние века он использовался как предохранительное средство против чумы и холеры.