Главная / Архив тегов: Капуста

Архив тегов: Капуста

Капуста кольраби

Капуста кольраби

Кольраби была известна еще древним римлянам под названием «каулорапа» — стеблевая репа. С точки зрения физиологии питания, следует отметить, что в кольраби очень много кальция, тогда как в привычной для нас пище его мало. Читать далее

Краснокочанная капуста

По физиологическим нормам, разработанным сотрудниками Института питания АМН СССР, белокочанную капусту рекомендуется потреблять примерно 50 граммов в сутки, а савойскую, брюссельскую, краснокочанную, кольраби (вместе взятые) — всего 10 граммов на человека. Такие рекомендации даны с учетом традиций и количества выращиваемых овощей. Употреблять желательно все разновидности капусты, особенно в сыром виде. Ведь по химическому составу краснокочанная капуста не уступает белокочанной, а по содержанию минеральных веществ и витаминов превосходит ее.
Читать далее

Капуста и народные рецепты блюд из нее

Название «капуста» происходит от древнеримского (латинского) «капут», что в переводе означает «голова». Культура была известна еще древним жителям Египта. Ее в отварном виде подавали в конце обеда.
Читать далее