Главная / Архив тегов: ссср

Архив тегов: ссср

Кухня по-научному

Кто умерен в еде — врач себе. «Открытие нового блюда для человечества важнее открытия новой звезды» (Брийа-Саварен).
Читать далее

Общественное питание в СССР

Общественное питание в СССР

В системе Минторга СССР находится 330 тысяч точек общественного питания, где работает около трех миллионов человек. Кроме того, за последние 20 лет в каждом районе страны организованы институты, техникумы, торговые училища и другие учебные заведения, выпускающие специалистов-кулинаров. Казалось бы, прямое назначение общепита с помощью грамотных специалистов бороться за здоровье человека, проводить профилактику многих заболеваний и безусловно рационально, по-хозяйски подходить к использованию продовольственных ресурсов. А как в действительности?
Читать далее