Всем известно, что красное мясо есть вредно, в нем много холестерина, провоцирующего развитие тромбоза и ишемии сердца. Однако в процессе исследований способов лечения рассеянного склероза, стало известно, что немного говядины или свинины могут затормозить развитие этого заболевания.
Что такое рассеянный склероз
Рассеянный склероз – хроническое заболевание, при котором происходит поражение центральной нервной системы.
Болезнь может проявляться сильной усталостью, проблемами со зрением, перепадами настроения, нарушением координации. Данное заболевание до конца не изучено и лекарства, избавляющего от него, не существует.
Факторы, провоцирующие возникновение заболевания:
- генетические;
- инфекционные;
- иммунологические;
- окружающая среда.
Считается, что сочетание сразу двух факторов может дать явный толчок к развитию заболевания. Ученые продолжают изучать связь различных инфекций с развитием рассеянного склероза, так как это поможет в поиске эффективных методов борьбы с ним.
Исследования ученых
Несмотря на то, что вылечить рассеянный склероз пока еще не возможно, существуют способы облегчения его симптомов. Улучшить состояние больного человека можно при помощи специальной диеты.
Ученые из Университета Кертина и Австралийского национального университета провели исследования, в которых участвовало 840 человек. Основная цель исследования – изменения в рационе питания на центральную нервную систему людей, имеющих признаки начинающегося заболевания. По итогу исследования Ausimmune стало известно, что красное мясо в сочетании со средиземноморской диетой дает положительные результаты. Это заключается в профилактике развития рассеянного склероза у здоровых людей или его дальнейшего прогрессирования у больных.
Доктор Люсинда Блэк отметила, что науке давно известно про зависимость возникновения рассеянного склероза от особенностей питания. Именно поэтому они решили в ходе эксперимента выяснить, какой конкретно продукт может помочь в борьбе с этой болезнью.
Сколько нужно съедать мяса, чтобы снизить риск развития заболевания
По результатам исследования, ученые установили точное количество красного мяса, которое должен съедать человек за сутки – 65 грамм. Помимо употребления мяса нужно придерживаться средиземноморской диеты, включающей еще оливковое масло, белый хлеб, макароны, морскую рыбу, морепродукты, свежие овощи и фрукты.
Из мяса можно есть баранину, говядину и свинину, но в качестве способа приготовления должны быть выбраны только варка, запекание или тушение.
В мясе содержится много белка, цинка, железа, калия, селена, аминокислот, витамина Д и группы В, которые непосредственно влияют на функционирование ЦНС.
