9 веществ, которых чаще всего не хватает в организме веганов

Женское здоровье

С появлением вегетарианства споры на тему того, вреден или полезен отказ от пищи животного происхождения, не утихают. Американские ученые решили поставить точку в этой истории и выяснить, страдают ли веганы от дефицита витаминов и минералов. Выяснилось, что употребление растительной пищи вызывает недостаток минимум 9 питательных веществ, которые перечислены ниже.

Витамин В12

Вещество содержится в продуктах животного происхождения, поэтому веганы не могут получить его из пищи. Чтобы восполнить дефицит витамина, нужно принимать специальные добавки. Несоблюдение этой рекомендации чревато развитием анемии – заболевания, которое при отсутствии лечения приводит к тяжелым осложнениям. Среди возможных последствий – резкое снижение давления и температуры тела, ишемия головного мозга, непроизвольное мочеиспускание, потеря сознания, рвота.

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6

Жирные кислоты выполняют важные задачи в организме – предотвращают развитие артритов, экземы, онкологии, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. О дефиците Омега-3 и Омега-6 свидетельствуют частые депрессии, усталость, низкая концентрация, боли в суставах, проблемы с кожей и зрением.

Самым богатым источником кислот является рыба, которую веганы не едят. Восполнить дефицит помогут специальные добавки и некоторые продукты (авокадо, грецкие орехи, кунжутное масло, льняное семя).

Витамин Д

Лучшими источниками жирорастворимого витамина D являются продукты, которые вегетарианцы не употребляют – жирная рыба, яичные желтки, масло печени трески.

Состояния, связанные с дефицитом вещества, протекают бессимптомно. Недостаток витамина в рационе приводит к снижению иммунитета и мышечной силы, потере костной массы, повышению риска переломов и развития онкологических заболеваний.

Получить достаточное количество вещества из пищи сложно не только вегетарианцам, но и мясоедам. Поэтому нужно проводить больше времени на солнце или принимать биологически активные добавки.

Кальций

Практически весь кальций организма находится в зубах и костях. Элемент оказывает противовоспалительное и антиаллергическое действие, регулирует проницаемость клеточных мембран и кислотно-щелочной баланс, влияет на состояние нервной системы, свертываемость крови и сократимость мышц.

Дефицит кальция сопровождается следующими симптомами:

  • плохое настроение, раздражительность;
  • тахикардия;
  • повышение артериального давления;
  • онемение конечностей, судороги;
  • суставные боли, снижение болевого порога;
  • проблемы с ногтями;
  • замедление роста (у детей);
  • обильные менструации у женщин.

Ферритин

Вегетарианцы часто страдают от железодефицитной анемии. Ферритин можно получать из растительной пищи (в т. ч. гречневой крупы и антоновки), но этого недостаточно для нормальной жизнедеятельности. Еще одна проблема заключается в том, что человеческий организм способен усваивать максимум 20 % растительного железа.

Нехватка ферритина делает человека вялым, способствует появлению слабости и головокружения. Возникают проблемы с кожей, ногтями и волосами. Снижается физическая и умственная работоспособность.

Карнитин

Дефицит карнитина возникает вследствие недостаточного поступления вещества или неспособности организма усваивать эту аминокислоту. Состояние чревато нарушением обмена веществ, развитием гипогликемии, миоглобинурии, некроза мышц, жировой болезни печени.

Лечение подразумевает соблюдение диеты, направленной на устранение дефицита, отказ от голодания и физических нагрузок.

Креатин

Креатин поступает в организм при употреблении мяса и накапливается в мышцах. У вегетарианцев нет возможности получать его из пищи, что чревато физическими и мышечными расстройствами. Восполнить запасы креатина поможет прием добавки (по 5 г в сутки на протяжении 28 дней).

Цинк

Растительные продукты содержат небольшое количество цинка, который плохо усваивается. В результате у вегетарианцев снижается иммунитет, ухудшается зрение и координация движений, пропадет аппетит, возникают проблемы с ногтями и волосами. Есть и другие симптомы дефицита – тремор верхних конечностей, нервозность, раздражительность, стоматит, притупление вкуса и обоняния, аллергические высыпания, долгое заживление ран и царапин.

Восполнить недостаток микроэлемента помогает употребление БАД и некоторых продуктов (свекла, помидоры, грецкие и кедровые орехи, пророщенная пшеница, чечевица и т. д.).

Таурин

Таурин содержится в продуктах животного происхождения, влияет на состояние здоровья (особенно сердечно-сосудистой системы). Добавки с этим элементом стоят недорого, поэтому их можно без труда включить в рацион.

Отказ от мяса, яиц и молочной продукции еще не делает человека больным. Вегетарианцы могут чувствовать себя хорошо при наличии полноценного, сбалансированного рациона. Если человек не может самостоятельно составить программу питания, нужно обратиться к диетологу и проконсультироваться с врачом по поводу приема биодобавок.

1000listnik.ru

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *