Сегодня особую популярность среди царства овощей завоевал бамия. Еще бамию называют дамские пальчики, окра или гомбо. Интересный заморский гость не только успешно используется в кухнях многих стран, но и укрепил свои позиции у нас как ценный продукт. Бамия обладает множеством полезных минералов, витаминов, а также лечит от многих заболеваний.
Описание растения
Небольшие стручки светло-зелёного оттенка можно увидеть на прилавках супермаркетов. Это плоды бамии. Растение в привычных для него условиях произрастает на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Там, где произрастают плантации какао и хлопка, выращивают и дамские пальчики. Бамия принадлежит к большому семейству Мальвовых.
Внешний вид растения напоминает хлопчатник. Бамия отличается высокими стеблями, длина которых часом превышает 1,5 метра. Цветёт растение мелкими кремово-желтоватыми цветками, из которых позже формируются длинные, словно дамские пальчики, цилиндрические, немного опушенные стручки длиной до 20 см. В плодах созревают мелкие семена, которые содержат масло. Последнее по вкусовому качеству напоминает оливковое масло.
Сегодня бамию выращивают и у нас в южных регионах. Это карликовые формы, высота стеблей которых до 40 см. Стручки используют в приготовлении различных блюд, а также готовят ароматный и полезный напиток. С дамскими пальчиками отлично сочетаются морепродукты, чеснок, зелень, помидоры, имбирь, мясо, поэтому с помощью этого экзотического овоща можно придать обычным блюдам изысканного аромата и непревзойденного вкуса.
Бамия: полезные свойства
Бамия отличается богатым составом и обладает следующими полезными свойствами.
· Стручки бамии содержат в своем составе много витаминов, активных веществ: аскорбиновую кислоту, витамин А, Е, калий, кальций, магний, фолиевую кислоту.
· Высокий процент клетчатки позитивно влияет на перистальтику кишечника, предупреждая и леча запоры. Фолиевая кислота способствует быстрой регенерации клеток.
·ГГлавное достоинство дамских пальчиков – эффективная борьба с раковыми клетками. Препараты на основе бамии применяют для лечения доброкачественных и злокачественных опухолей.
· Употребление в рацион стручков окры благотворно влияет на кровеносные сосуды, способствует нормализации повышенного артериального давления.
· Бамия действует как очищающий механизм от накопившихся токсинов, шлаков и солей.
· Стручки растения эффективны от простудных заболеваний, бронхитов. Отвар из зеленой части растения помогает излечить сухой кашель и вывести мокроту.
· Дамские пальчики эффективно борются с усталостью, апатией, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нейтрализуют вредный холестерин.
· Если употреблять бамию в составе салатов регулярно, можно значительно поднять иммунитет, а также уберечь себя от развития атеросклероза.
· Поскольку стручки бамии – низкокалорийный продукт, то его можно употреблять тем, кто мечтает похудеть.
Бамия также помогает при заболеваниях глаз, в частности при катаракте.
Особо популярна бамия в азиатских странах и Америке. Американские врачи считают, что регулярное применение отвара из стручков способствует укреплению капилляров сосудов. Отвар пьют для профилактики онкологических заболеваний, благодаря большому количеству специального вещества — глутатиона.
Стручки бамии можно употреблять всем. Как таких, то противопоказаний не имеется. Возможна только индивидуальна непереносимость продукта. Беременным женщинам также хорошо кушать стручки дамских пальчиков, поскольку фолиевая кислота очень нужна растущему плоду.
