Ботаническая характеристика первоцвета
Первоцвет (примула) настоящий, или весенний, или лекарственный -Primula veris I. (Primula officinalis (L.) Hill) — многолетнее травянистое растение из семейства первоцветных (Primulaceae) с коротким косым корневищем, многочисленными шнуровидными придаточными корнями, розеткой листьев и безлистными цветоносными стеблями — стрелками. Листья с продолговато-яйцевидными морщинистыми пластинками, длиной 5-20 см и шириной 2-6 см, городчатые по краю, внезапно суженные в короткий черешок.
Цветоносные стебли высотой от 10 до 30 см, заканчиваются зонтиковидным соцветием из поникающих цветков. Чашечка из 5 зеленых сросшихся чашелистиков, трубчато-колокольчатая, длиной 8-15 мм, рассеченная на одну треть, угловато-гранистая. Венчик 5-лепестный, ярко-желтой окраски, с длинной трубкой и плоским отгибом диаметром до 15 мм. Тычинок 5. Пестик с верхней завязью. Опыление перекрестное, осуществляется насекомыми. Плод — яйцевидная коробочка длиной до 1,5 см, с многочисленными мелкими семенами.
Первоцвет настоящий — растение, основное развитие которого проходит в первую половину вегетационного сезона. Об этом говорит и название, хотя оно и несколько преувеличивает особенности данного растения -первые цветки в наших условиях появляются не у первоцвета, а у мать-и-мачехи и так называемых «подснежников». Цветет первоцвет в мае, а в июне уже поспевают плоды и происходит обсеменение. Оставшуюся часть лета у растения на поверхности имеются только листья.
Распространение первоцвета
Первоцвет настоящий имеет ареал, который почти не выходит за пределы Европы. Он приурочен к лесной и степной зонам. В Европейской России это широко распространенное растение.
Встречается на полянах, опушках, вырубках и просеках, в светлых лесах, среди кустарников, в лесных оврагах, луговых степях, на материковых лугах. Местами образует довольно плотные скопления.
Другие родственные виды первоцвета
На Урале, в Сибири, на Кавказе первоцвет настоящий замещается близким видом — первоцветом крупночашечным — Primula macrocalyx Bunge, который нередко считают подвидом первоцвета настоящего [Primula veris L. subsp. гпасгоса/ух (Bunge) Fed.]. Он отличается более вздутой чашечкой, что и подчеркнуто в названии. Лекарственные свойства обоих видов равнозначны.
Хозяйственное использование первоцвета
Первоцвет настоящий — лекарственное, пищевое и декоративное растение.
В пищу употребляют листья и молодые цветоносные стрелки. Основное достоинство их в высоком содержании аскорбиновой кислоты. Из литературы известны случаи, когда в некоторых пробах листьев первоцвета обнаруживалось фантастическое содержание витамина С — около 5% абсолютно сухой массы! Кроме того, в первоцвете много каротина (провитамина А), витамина Е, солей марганца, разных микроэлементов. Таким образом, первоцвет нужно рассматривать как ценнейшее витаминоносное растение, равных которому в отечественной флоре немного (например, актинидия, облепиха, шиповник).
Листья первоцвета потребляют в пищу свежими, преимущественно в салатах. Всего одного-двух листиков достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в витамине С. К сожалению, в России первоцвет не стал массовым пищевым растением, его едят немногие. Правда, во многих сельских местностях дети охотно потребляют в пищу цветочные стрелки. А вот в Западной Европе первоцвет настоящий кое-где даже разводят как высоковитаминный листовой овощ. Его не только едят в салатах, но и варят суп из листьев.
Первоцвет настоящий довольно декоративен. Некоторые любители выращивают его в цветниках. Однако с декоративными целями несравненно шире культивируются другие виды рода Primula.
Особенности заготовки первоцвета
Первоцвет относится к числу редких и исчезающих видов, поэтому нуждается в охране от хищнических заготовок. Как мы уже сказали, растение с успехом культивируется в садах, где оно помимо декоративной ценности может использоваться в качестве лекарственного сырья для домашних нужд (собирают цветки, листья, корневища с корнями).
Корневища растения заготовляют осенью при увядании листьев, промывают и сушат в тени. Листья собирают в пору цветения, срывая их руками (половину листьев на каждом растении оставляют, чтобы не повредить цветению и плодоношению), и быстро сушат- с целью сохранения витамина С.
Лекарственное значение первоцвета и способы лечебного использования
Первоцветом издавна врачевались многие народы. Древние греки называли его цветком двенадцати богов. Они знали о его целебных свойствах, однако применяли в основном для лечения паралича, за что и называли параличной травой. Ценность первоцвета как носителя витамина С и как отхаркивающего средства уже давно признана научной медициной. Создан препарат «Примулин». Кроме того, выпускаются настойка и таблетки.
В тибетской медицине считается, что это растение способно подавлять опухоли, ускорять заживление ран и излечивать заболевания крови.
В России в старое время в крестьянском обиходе использовали первоцвет для лечения цинги, чахотки и лихорадки. До зацветания собирали корни (позднее они будто бы теряют свои лечебные свойства), варили в молоке, процеживали и пили в остуженном виде. В этих же целях заготавливали порошок из одних листьев. Листья и цветки употребляли как успокаивающее и потогонное (в виде чая), салаты из молодых листьев считались хорошим средством при малокровии.
Отвары листьев первоцвета (баранчиков) практически безвредны и обладают к тому же успокаивающим действием. В народной медицине их применяли при отеках в качестве мочегонных средств, а также при запорах.
Русские деревенские знахарки-«травознаюшки» советовали:
Вроде прыщ — пустяк —
А не сгонишь никак.
«Веснянки» листочки
Укрепят глазочки.
Ты веснянку ешь весной
И живот порадуй свой.
В щи листочки покроши,
Станут крепче малыши.
«Веснянку» Бог людям послал,
Кто за зиму силы потерял,
«Веснянки» листочки
С «бабушкиной» травой (одуванчиком)
Освободят животик твой.
Не будешь долго во дворе сидеть,
Не будешь дуться и кряхтеть.
С лечебными целями используют корневища с корнями, реже листья. В подземных частях содержится 5—10% сапонинов, обладающих отхаркивающими свойствами. Благодаря этому лекарства из корней назначают при бронхите, воспалении легких, бронхиальной астме. Однако передозировка может привести к рвоте.
Во всех частях растения много аскорбиновой кислоты и солей марганца. Листья способны регулировать щелочно-кислотное равновесие в желудочно-кишечном тракте.
Настои листьев — прекрасное общеукрепляющее и тонизирующее средство, полезное весной всем — и больным, и здоровым — для преодоления так называемого «весеннего утомления», вызванного в первую очередь недостатком витаминов в пище.
Обычно в домашних условиях готовят отвар или настой. Для отвара берут 10— 15г измельченного сырья на 1 стакан воды.
Принимают 3—4раза в день по 1 столовой ложке.
Настой готовят из расчета 5—8листьев на 1 стакан кипятка, принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.
При простудных заболеваниях: гриппе, ангине, бронхите, готовят настой: 2—3 столовые ложки травы заливают 0,5л кипятка (в термосе) — суточная доза.
В этих же целях можно воспользоваться рецептом настоя из корней и корневищ: 10 г (1 столовая ложка) сырья помещают в эмалированную посуду, добавляют 200 мл воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 30мин., охлаждают при комнатной температуре в течение 30мин., процеживают. Оставшееся сырье отжимают и добавляют в настой, доводя его до первоначального объема (200мл).
Для лечения ринита или ринита аллергического используется отвар первоцвета из листьев и цветков. Одну столовую ложку смеси заварить 250мл крутого кипятка, кипятить 10мин., настаивать 10мин. Пить в один прием. Можно этим отваром промыть пазухи носа.
Особенно рекомендуется первоцвет в педиатрической практике как потогонное и мочегонное средство, при малокровии, общей слабости. Листья первоцвета ценны тем, что их можно использовать ранней весной.
Листья и трава в виде порошка используются влечении гипо-и авитаминоза (который выражается в слабости, отсутствии аппетита и разрыхлении десен).
5 г порошка заливают 100мл кипятка, настаивают ЗОмин., процеживают, добавляют 1 г поваренной соли и выпивают в течении дня. В сложных случаях гиповитаминоза быстро действует.
Свежие листья и цветки в виде салата используют при цинге и авитаминозах (недостатке в организме витаминов С и Л). Берется 1 столовая ложка сухих листьев на 1 стакан кипятка. Настаивать, укутав, 30 мин., процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
Настой из распустившихся цветков в народной медицине рекомендуется при бессоннице, нарушениях мозгового кровообращения, болезнях сердца, удушье, мигренях, неврозах (заваривают как чай).
При болезненных месячных помогает настой из смеси: первоцвета — 2 части, душицы —1 часть.
Одну столовую ложку сбора залить 100мл крутого кипятка, закрыть, настаивать 5мин. и выпить в один прием. Следить за самочувствием. Можно 1 чайную ложку сбора заварить в обед и такую же дозу вечером.
Если первоцвет и признается медициной как превосходное отхаркивающее, потогонное и общеукрепляющее средство, то в качестве помощника при лечении сердечнососудистых заболеваний его используют только народные целители. Ходят весной вдоль лесных опушек травники, выбирая из цветков одни лишь желтые венчики. Сколько венчико надо собрать на один курс лечения? Но кропотливая работа приносит облегчение больному и оборачивается людской благодарностью. Из собранных высушенных венчиков готовят настой:
3 столовые ложки залить 4 стаканами кипятка, но не кипятить; настаивать в теплом месте не менее 4 часов; принимать получившийся настой в течение дня равными дозами; курс лечения — 3—4 недели. Никаких ограничений нет, ибо цветки первоцвета абсолютно безвредны для организма.
Настой можно принимать при головных болях, головокружениях, заболеваниях, вызванных физическим перенапряжением.
Рецепты для лечебного питания первоцвета
Салат из первоцвета
Листья моют и мелко нарезают, перемешивают с измельченным зеленым луком, щавелем и вареным яйцом, добавляют соль, лимонную кислоту, перец, заправляют сметаной или растительным маслом.
Салат из первоцвета с морковью
Листья первоцвета мелко нарезают, смешивают с натертой морковью, солят и заправляют сметаной или майонезом.
Салат из первоцвета со свеклой
Листьев первоцвета — 100 г, вареной свеклы — 80 г, зеленого лука — 25 г, сметаны — 20 г, соль по вкусу. Промытые листья первоцвета и лук измельчить, потом положить на ломтик вареной свеклы, посолить, заправить сметаной. Перед подачей на стол поставить на 10мин. в холодильник.
Приправа из первоцвета
Листья первоцвета моют, быстро сушат в духовом шкафу при высокой температуре (110—120 °С). Сухие листья хранят в бумажных мешках. Добавляют к супам, соусам, картофельному пюре, для приготовления напитка.
Согласно Седиру, первоцвет управляется Меркурием и является целебным для родившихся под знаком Весов.
