Чем может навредить здоровому организму зеленая картошка

Вопрос-Ответ

Зеленый оттенок картофеля указывает на неправильное хранение и попадание на него солнечных лучей. В результате этого активизируется хлорофилл, и такие плоды будут горькими и жесткими. Их нельзя употреблять в пищу, так как в составе присутствует яд — соланин. Отравления таким веществом встречается довольно редко, потому что содержится он в основном в кожуре, да и там — в малых количествах. В этой статье мы опишем, что может сделать это вещество со здоровым организмом.

Разрушить эритроциты в крови

Особенность соланина — способность к накоплению. При употреблении зеленого картофеля в больших количествах он становится причиной разрушения эритроцитов в крови. При слабой иммунной системе это может может иметь даже фатальные последствия. Правда, съесть зеленого картфоеля придется несколько килограммов, причем в сыром виде.

Для проверки наличия патологического процесса нужно сделать анализ мочи.

Ухудшить работу мозга

Соланин оказывает угнетающее воздействие на работу мозга. Он повреждает клеточные мембраны, и на этом фоне у человека могут возникать проблемы с памятью и мыслительными процессами. Однако такое возможно, опять же, только при большой дозе яда в организме.

Обезводить клетки организма

Попадая в организм в больших дозах, яд провоцирует:

  • обезвоживание клеток и жажду;
  • лихорадку;
  • рвоту;
  • тошноту;
  • ощущение першения в горле.

Это будут первые явные признаки отравления. К сожалению, нейтрализовать соланин в картофеле невозможно ни одним из методов тепловой обработки. Поэтому зеленые клубни лучше просто не есть на постоянной основе.

Спровоцировать судороги в организме

Отравление соланином наблюдается, когда его концентрация становится больше 20 мг. В 100 г картофеля его при этом может быть до 5 тысяч мг, но такие клубни будут просто несъедобными. И даже в меньших концентрациях он сильно испортит вкус картофеля — много такой пищи не съешь.

Первые признаки интоксикации наблюдаются в течение 3-4 часов, а иногда и 8. Сначала у человека возникают спазмы и боли в желудке. При сильном отравлении наблюдаются судороги и спутанность сознания.

В таком случае рекомендуется вызвать рвоту и принять энтеросорбент (активированный уголь). Рекомендуется выпить большое количество жидкости, обволакивающей желудок. Это может быть молоко или кисель.

В особо тяжелых случаях при возникновении лихорадки и сильных судорог пациент доставляется в стационар, где врач проводит соответствующее лечение.

Зеленый картофель нельзя употреблять в пищу. В противном случае могут наблюдаться судороги, обезвоживание и другие признаки отравления. В большом количестве соланин разрушает эритроциты и оказывает негативное воздействие на работу мозга. Такие негативные явления встречаются крайне редко. Но чтобы получить смертельную или даже просто опасную дозу соланина, придется съесть довольно много зеленого картофеля.

1000listnik.ru

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?