Ботаническая характеристика медуницы
Медуница неясная или темная — Pulmonaria obscura Dum. — многолетнее травянистое растение из семейства бурачниковых (Boraginaceae) высотой 15-30 см. Ранней весной растение развивает цветоносные побеги с небольшими зелеными листьями. Летом, после плодоношения эти побеги засыхают, их место занимают укороченные побеги с пучками крупных прикорневых листьев. Эти листья сердцевидно-яйцевидные, жесткощетинистые, внезапно суженные в длинный черешок; стеблевые (на весенних побегах) — очередные, продолговатые, на верхушке острые, слегка низбегающие.
Цветки располагаются в малоцветковых рыхлых соцветиях-завитках, которыми заканчиваются стебли. Чашечка узкоколокольчатая, 5-зубчатая, сохраняется при плодах. Более того, при отцветании она увеличивается в объеме и при плодоношении достигает длины в 1,5 см. Венчик с длинной трубкой и 5-лопастным отгибом диаметром 7-10 мм, розовый в начале цветения, позднее синеющий. Тычинок 5. Пестик с верхней завязью.
Цветет в апреле — мае. Цветки выделяют много нектара, поэтому охотно посещаются насекомыми, осуществляющими перекрестное опыление. Плоды созревают в мае — июне. Плод сухой, дробный, при созревании распадается на 4 темных орешка.
Цикл развития растений медуницы «нестандартный»: ранней весной вырастают цветоносные побеги, медуница цветет и плодоносит. К концу цветения вырастают обильные прикорневые листья, живущие до глубокой осени, тогда как цветоносные побеги отмирают полностью еще в мае-июне.
Распространение медуницы
Медуница неясная — европейский вид. В Европейской России это обычное растение во всех областях лесной и лесостепной полосы. Растет в лесах, на опушках, полянах, вырубках, в лесных оврагах, зарослях кустарников.
Хозяйственное использование медуницы
Медуница неясная — популярное декоративное ранневесеннее растение, относящееся к группе «подснежников». Охотно собирается любителями для букетов, что наносит ощутимый вред популяциям медуницы в пригородных лесах.
Хороший медонос, чем и оправдывает свое основное ботаническое название, особенно ценится пчеловодами за то, что дает ранний обильный взяток, так нужный пчелам после зимовки. Листья богаты аскорбиновой кислотой и другими витаминами, съедобны, пригодны для салатов.
Лекарственное значение медуницы и способы лечебного использования
С лечебными целями используют надземную часть растения (траву). Ее собирают весной и в начале лета, в пору цветения. Сушат быстро, раскладывая тонким слоем в хорошо проветриваемом месте. При медленной сушке трава может почернеть, что снижает ее ценность.
В медунице содержатся дубильные и слизистые вещества, каротин (провитамин А), аскорбиновая кислота (витамин С), рутин (витамин Р), окись кремния, соли марганца, железа, калия, кальция.
Благодаря противовоспалительному и мягчительному действию отвары из медуницы назначают при катаре верхних дыхательных путей, бронхите, воспалении легких, бронхиальной астме, туберкулезе легких как отхаркивающее средство. Отсюда происходит латинское название Pulmonaria — от слова Pulmo — легкое, а в народных говорах медуницу называют просто и точно — легочница. Кроме того, медуница обладает мочегонным действием, поэтому употребляется при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Медунице приписывают и кровоостанавливающие свойства, позволяющие применять ее при внутренних кровотечениях и геморрое.
Считается, что это растение стимулирует кроветворение. Медуница — «йод-трава» — хорошее средство для заживления ран и язв. Препараты из медуницы оказывают положительное действие на состав крови при опухолевых процессах и усиливают эффект от других противоопухолевых средств.
Растение способно регулировать щелочно-кислотное равновесие в организме. По некоторым данным, экстракт из корней расслабляет мышцу матки. Трава медуницы содержит марганец, который стимулирует рост, способствует усвоению витамина В1 регулирует деятельность некоторых желез внутренней секреции.
При перечисленных выше болезненных состояниях применяют настой травы.
Готовят его из расчета 1,5—2 столовые ложки измельченной травы на 2 стакана кипятка. Процеживают после естественного охлаждения и пьют по полстакана 3—4раза в день за 30мин. до еды.
Иногда медуница употребляется при экземе, зобе, нефритах и болезнях печени как слегка вяжущее, противовоспалительное, кровоостанавливающее.
Сок медуницы отжимают во время цветения из надземной части растения.
Употребляют по 3—5 столовых ложек с 1 столовой ложкой меда, разведенных в стакане теплой воды 3—4раза в день через полчаса после еды.
Наружно используют в виде примочек, компрессов, промываний при гнойных ранах, нарывах, белях, в виде ванн назначают при золотухе.
Сохранять впрок можно только при консервировании 20%-ным спиртом.
Измельченные листья растения ускоряют заживление ран; крепким настоем травы можно дезинфицировать раны.
Готовят настой из расчета 4 столовые ложки травы на 2 стакана кипятка. Использовать в виде обмываний язв и ран и компрессов к ним.
Весной и летом прикладывают к ранам свежие промытые листья. Чаще раневые поверхности присыпают порошком измельченных сухих листьев.
В народной медицине медуница считается одним из лучших средств при лечении детского туберкулеза. Настой травы назначают при бронхитах, плевритах, пневмонии, астме, кровохарканье, охриплости голоса.
Четыре чайные ложки травы залить 2 стаканами кипятка; настаивать, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3—4раза в день за 30мин. до еды.
Невозможно обойтись без медуницы и при различных заболеваниях крови. Этот весенний первоцвет на удивление богат кроветворным комплексом микроэлементов, который способен не только обогатить, но и улучшить состав крови. Каждую весну в течение 3—4 недель, отпущенных на время цветения медуницы, каждому, даже практически здоровому человеку, необходимо есть свежие салаты из этого удивительного растения, приправляя их для вкуса лимоном и растительным маслом или майонезом. Это будет лучшей профилактикой заболеваний крови.
Если человек уже болен и состав крови угрожающе ухудшился, можно рекомендовать водный настой из заготовленной впрок медуницы: 2 столовые ложки растения заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа; принимать по 1/2 стакана 3—4раза в день. Этот настой можно принимать продолжительное время, так как в указанных дозах медуница абсолютно безвредна для организма.
Рецепты из медуницы для лечебного питания
Икра из медуницы с крапивой
Лист медуницы — 300 г, лист крапивы — 200 г, лук репчатый — 100 г, чеснок и соль по вкусу.
Медуницу и крапиву бланшируют 2 мин., мелко нарезают, добавляют репчатый лук и пассеруют в растительном масле, затем заправляют солью и чесноком. Вместо репчатого можно использовать зеленый лук. Подают к мясу и овощам.
Икра из медуницы, сельдерея и черемши
Листья медуницы — 300 г, зелень сельдерея — 300 г, черемша — 100 г, масло растительное — 150 г, соль по вкусу. Зелень медуницы бланшируют, шинкуют и смешивают с мелко нарезанной зеленью черемши и сельдерея, пассеруют в растительном масле Змин. Солят перед подачей на стол. К каждой порции можно добавить кусочек лимона и мелко нарезанное крутое яйцо.
Щи из медуницы и крапивы с картофелем
Листья медуницы — 300 г, листья крапивы — 300 г, картофель — 500г, зелень укропа — 10 г, сметана — 100 г, яйца -2 шт., вода — Зл, соль по вкусу.
Отварить мелко нарезанный картофель. Крапиву промыть, обдать кипятком и мелко нарезать вместе с медуницей и укропом. Пассеровать всю зелень в растительном масле 1 мин., добавить сметану и тушить еще 1 мин., затем зелень заложить в картофельный бульон и проварить не более 1 мин. Перед подачей на стол в каждую порцию добавить половинку сваренного вкрутую яйца.
Щи из медуницы и щавеля с картофелем
Зелень медуницы — 300 г, щавель — 300 г, картофель — 500 г, зелень укропа — Юг, сметана — 100 г, яйца — 2 шт., вода 3 л, соль по вкусу.
Зелень промыть и мелко нарезать. Пассеровать в растительном масле 1 мин., добавить сметану и потушить еще 1 мин. Картофель нарезать тонкой соломкой и отварить, добавить тушеную зелень и прокипятить не более 1 мин. При подаче на стол в каждую порцию положить половинку сваренного вкрутую яйца.
Жареная медуница
Молодые побеги медуницы вымыть, обдать крутым кипятком, обвалять в сухарях или в муке, жарить в большом количестве растительного масла. Перед подачей на стол посолить. Попробуйте, дорогие пользователи www.1000listnik.ru! Это очень полезные блюда и, конечно, вкусные, как иначе объяснить еще одно народное название медуницы — смоктунчик (от слова смаковать — испытывать на вкус). В. И. Даль предполагал связь этого слова со словом «смак» — вкус, вкусно.
По Рафаэлю, медуница лекарственная управляется Юпитером и является особенно целебной для родившихся под знаком Стрельца и Рыб.
