На рынке можно найти наиболее свежие и качественные фрукты и овощи. К сожалению, не все продавцы добросовестны и предлагают своим клиентам только отборный товар. Как же избежать ошибок и выбрать самые лучшие фрукты и овощи, расскажем дальше.
Помидоры нужно понюхать
Летние, грунтовые помидоры всегда очень ароматно и вкусно пахнут. Этот «запах лета» легко почувствовать, взяв томат в руки. Продавцы, которым нечего скрывать, никогда не будут против того, чтобы покупатель тщательно ознакомился с их товаром: посмотрел, понюхал, подержал в руках.
Насторожить должен помидор, который не имеет никакого запаха. Именно такие продаются зимой и весной на полках в супермаркетах. Если летний помидор не имеет аромата, то, скорее всего, он был выращен в тепличных условиях, в заменителе грунта. Для того чтобы растение хорошо росло и развивалось, его активно подкармливали. Часть этих удобрений накапливается в плодах и наносит вред здоровью при употреблении томата в пищу.
Избегать покупки яблок с подозрительным блеском
Своим блеском яблоки обязаны воску или парафину, который наносят на их кожуру. Так, фрукты лучше переносят транспортировку и долго не портятся. Смыть покрытие с кожуры – крайне затруднительно. Кроме того, часть парафина, при долгом хранении, проникает в плод, а впоследствии и в организм человека.
Чтобы выбрать полезные яблоки, необходимо обратить внимание на невзрачные, блеклые плоды. Такой естественный окрас говорит о натуральности и полезности. Приятный бонус – такие некрасивые яблоки значительно дешевле своих «нарядных» собратьев.
Избегать покупать порцию ягод, если в них есть хоть одна «гнилушка»
При соприкосновении с влажной средой даже самые свежие ягоды начинают быстро раскисать и портиться. Все из-за большого содержания жидкости в ягодах и нежной мякоти, повредить которую можно легким прикосновением.
Поэтому если в контейнере с малиной, клубникой или другой нежной ягодой есть хоть одна порченая – приобретать такой ящик не стоит. Уже через несколько часов все ягоды в нем станут раскисшими и непригодными в пищу.
По тому, как продавец предлагает покупателям дегустировать ягоду, можно определить его профессионализм. У хорошего торговца всегда есть несколько ягод на отдельной тарелке. Отсюда их можно взять для дегустации, не боясь случайно повредить остальные.
Как огня бойтесь проросшего картофеля
Картофель с зеленой кожурой или имеющий ростки – очень опасен. В его мякоти много алкалоида. Это вещество в избытке вызывает серьезное пищевое отравление.
Следует избегать и корнеплодов с мелкими дырочками на кожуре. Они свидетельствуют о поражении плода жучками. Если на поверхности имеются бурые пятна, это означает, что картофель заражен грибком; присутствуют глубокие бороздки – клубнем уже «полакомилась» личинка колорадского жука. Все эти повреждения не только отражаются на внешнем виде картофеля, но и вызывают расстройство пищеварения или отравление.
Правильный клубень должен быть среднего или мелкого размера, именно в таких содержится наибольшее количество питательных вещества. Кожура – толстая, упругая и гладкая, без видимых повреждений и следов порчи. Если в планах отварной картофель или пюре из него – лучше выбирать клубни с розовой кожурой.
Не покупайте фрукты и овощи со следующими признаками перекорма нитратами
Наиболее опасны фрукты, овощи и корнеплоды со следующими признаками:
- самые красивые, одинаковые, словно подобранные один ко одному;
- безвкусные, но зрелые на вид арбузы, персики, абрикосы и другие летние фрукты;
- помидоры, имеющие в мякоти белые, жесткие прожилки;
- огурцы, имеющие на кожуре желтые пятна;
- морковь, выросшая до нехарактерно больших размеров;
- салат, на кончиках листьев которого имеются коричневые или бурые пятна;
- белокочанная капуста с темные верхними листьями или же с черными точками на них;
- виноградные грозди, состоящие из огромных ягод, несвойственных этому сорту;
- свекла с закрученными хвостиками.
Следуя перечисленным рекомендациям, выбрать самые лучшие и полезные овощи на рынке будет просто. Важно не торопиться и внимательно осматривать каждый плод.
